100% – Jedyny lukier, który zjemy w domu!

2. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i gotuj na wolnym ogniu bez nadzoru, aż syrop nabierze intensywnego karmelowego koloru. W tym momencie możesz delikatnie zamieszać patelnię, jeśli to konieczne, ale nie ma potrzeby mieszania.
Gdy uzyskasz pożądany kolor, zdejmij patelnię z ognia i delikatnie wmieszaj śmietanę kremówkę oraz ekstrakt waniliowy. Bądź cierpliwy; Mieszaninę należy nadal energicznie mieszać, aż osiągnie gładką konsystencję.
4. Po dodaniu soli morskiej przelej karmel do naczynia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Nie spiesz się; doprowadziłoby to jedynie do gorzkich żalów.
5. Podczas gdy karmel się chłodzi, w dużej misce ubij masło za pomocą miksera elektrycznego. Cukier puder należy dodawać stopniowo, aż do połączenia się składników i uzyskania puszystej konsystencji.
Krok 6: Na koniec wymieszaj schłodzony karmel z masłem. Zmiksuj składniki w mikserze ustawionym na średnią prędkość, aż lukier stanie się lekki i puszysty. Jeśli konsystencja będzie zbyt rzadka, możesz ją lekko ostudzić i ubić ponownie.