8 gatunków ryb, których należy unikać w diecie dla zdrowia i ekosystemu

Tuńczyk błękitnopłetwy: zagrożony skarb

Tuńczyk błękitnopłetwy, ofiara sukcesu w gastronomii, szczególnie w produkcji sushi, staje się ofiarą załamania populacji z powodu nadmiernych połowów. Sklasyfikowany jako gatunek krytycznie zagrożony, zasługuje na znalezienie substytutów, takich jak tuńczyk biały, ze zrównoważonych połowów.
Tilapia: uważaj na uprzedzenia

Tilapia, często zachwalana jako ekonomiczna i praktyczna opcja, skrywa w sobie mało jasną rzeczywistość. Jego hodowla, często prowadzona w warunkach dużego zagęszczenia i przy sztucznym karmieniu, negatywnie wpływa na jakość jego składników odżywczych. Ze względu na niską zawartość kwasów omega-3 i zaburzoną równowagę między kwasami omega-6 i omega-3, jego regularne spożywanie może nawet nasilać stany zapalne.
Węgorz europejski: podwójna kara

Ryba ta zmaga się z dwoma poważnymi problemami: jest bardzo rzadko spotykana i jest skażona trwałymi zanieczyszczeniami, takimi jak PCB i metale ciężkie. Substancje toksyczne kumulują się w miąższu, przez co nie nadaje się on do spożycia.