Kiedy na zewnątrz jest zimno, ta zupa to „Amish Comfort in a Bowl” — robiłam ją już trzy razy w tym tygodniu!

Zupa ziemniaczana Amish to jedno z tych rozgrzewających dań, które przypominają ciepły uścisk w chłodny dzień. Dorastając na Środkowym Zachodzie, ta zupa była podstawą w naszym domu, szczególnie jesienią i zimą. Jest prosta, treściwa i zrobiona ze składników, które prawdopodobnie masz już w spiżarni. Ponadto, używając wolnowaru, możesz ją ustawić i zapomnieć o niej, dzięki czemu jest idealna na zabiegane dni powszednie, kiedy żonglujesz pracą i życiem.
Ta zupa ziemniaczana Amish doskonale komponuje się z chrupiącym bochenkiem chleba lub maślanymi bułeczkami. Świeża zielona sałatka z pikantnym winegretem może dodać ładnego kontrastu do kremowej bogactwa zupy. Jeśli masz ochotę na odrobinę luksusu, chrupiący boczek lub posypka serem cheddar na wierzchu mogą podnieść potrawę na nowy poziom.
Reklama
Zupa ziemniaczana Amish w wolnowarze
Porcje: 6

Składniki
6 średnich ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
1 średnia cebula, posiekana
2 marchewki, pokrojone w kostkę
2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
4 szklanki bulionu z kurczaka
1 szklanka śmietanki kremówki
2 łyżki masła
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka czosnku w proszku
Instrukcje
Umieść pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekaną cebulę, marchewki i seler w wolnowarze.
Wlej bulion z kurczaka i dodaj suszony tymianek, czosnek w proszku, sól i pieprz.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
Po ugotowaniu użyj tłuczka do ziemniaków lub blendera ręcznego, aby rozgnieść część ziemniaków, aby uzyskać gęstszą konsystencję.
Wymieszaj ze śmietanką kremówką i masłem i gotuj przez kolejne 30 minut na małym ogniu.
Skosztuj i w razie potrzeby dopraw przed podaniem.

Reklama
Warianty i wskazówki
W wersji wegetariańskiej zamień bulion z kurczaka na bulion warzywny. Możesz również dodać trochę kukurydzy lub groszku, aby uzyskać dodatkową konsystencję i słodycz. Jeśli lubisz odrobinę ostrości, szczypta płatków czerwonej papryki może dodać trochę pikanterii. Aby uzyskać bogatszy smak, spróbuj dodać odrobinę białego wina lub łyżkę kwaśnej śmietany przed podaniem.