Ta „Świąteczna harmonijna pieczeń” zebrała tyle komplementów, że w mojej kuchni rozbrzmiewają kolędy!

Pieczona wieprzowina z miodem i czosnkiem w wolnowarze to zachwycające połączenie słodkich i pikantnych smaków, idealne dla tych, którzy cenią wygodę powolnego gotowania bez poświęcania smaku. To danie czerpie inspirację z kuchni azjatyckiej, w której połączenie miodu i czosnku to klasyczne połączenie. Metoda wolnowaru pozwala wieprzowinie stać się niesamowicie delikatną, wchłaniając bogate smaki sosu. To idealny przepis na zabiegane dni powszednie lub przytulny weekendowy posiłek, oferujący pocieszające i satysfakcjonujące doświadczenie.
Ta pieczona wieprzowina z miodem i czosnkiem doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Rozważ podanie jej z puszystym białym ryżem lub kremowym puree ziemniaczanym, aby wchłonąć pyszny sos. Gotowane na parze warzywa, takie jak brokuły lub zielona fasolka, dodają świeżego i żywego kontrastu do bogatych smaków wieprzowiny. Chrupiąca zielona sałatka z lekkim winegretem może również uzupełnić danie, równoważąc słodycz miodu z odrobiną kwasowości.
Reklama
Pieczeń wieprzowa z miodem i czosnkiem w wolnowarze
Porcje: 6

Składniki
3-4 funty pieczeni z łopatki wieprzowej
1/2 szklanki miodu
1/4 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki octu jabłkowego
4 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka świeżego imbiru, startego
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
2 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżki wody
Posiekana zielona cebula do dekoracji
Instrukcje
Umieść pieczeń z łopatki wieprzowej w wolnowarze.
W średniej misce ubij razem miód, sos sojowy, ocet jabłkowy, posiekany czosnek, starty imbir, czarny pieprz, sól i płatki czerwonej papryki, jeśli używasz.
Wlej mieszankę miodu i czosnku na pieczeń wieprzową, upewniając się, że jest dobrze pokryta.
Przykryj wolnowar i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub do momentu, aż wieprzowina będzie miękka i będzie łatwo rozdzielać się widelcem. Po ugotowaniu wyjmij wieprzowinę z wolnowaru i połóż ją na półmisku.
Wlej płyn do gotowania do rondla i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
W małej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z wodą, aby uzyskać zawiesinę, a następnie dodaj ją do gotującego się sosu.
Mieszaj sos, aż zgęstnieje, około 2-3 minut.
Przed podaniem polej zagęszczonym sosem pieczeń wieprzową i udekoruj posiekaną zieloną cebulką.

Reklama
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać inny profil smakowy, spróbuj dodać łyżkę sosu hoisin lub odrobinę oleju sezamowego do mieszanki miodowo-czosnkowej. Jeśli wolisz pikantniejsze danie, zwiększ ilość płatków czerwonej papryki lub dodaj odrobinę srirachy. Aby uzyskać bardziej cytrusowy akcent, zamień ocet jabłkowy na sok pomarańczowy. Możesz również eksperymentować z różnymi kawałkami wieprzowiny, takimi jak polędwica wieprzowa, aby uzyskać chudszą opcję. Pamiętaj, aby odpowiednio dostosować czas gotowania, gdyż chudsze kawałki mięsa mogą wymagać krótszego czasu gotowania w wolnowarze.