Jak mawiała moja amiszowska babcia: „zrób to i zapomnij” – moglibyśmy zajadać się tym przepisem cały dzień!

Chleb przyjaźni Amish jest doskonałym przykładem kulinarnego ciepła i tradycji, ucieleśniającym ducha społeczności i dzielenia się. Pochodzący od Amish, znanych ze swojego kunsztu w tworzeniu comfort foods, ten słodki, przyprawiony cynamonem chleb jest wyjątkowy nie tylko ze względu na swój zachwycający smak, ale także ze względu na sposób, w jaki jest przygotowywany. Zaczyn to fermentujące ciasto, które jest przekazywane z rąk do rąk, każdy dodaje składniki i pozwala mu się rozmnożyć przed pieczeniem i dalszym dzieleniem się. Wyobraź sobie swoją rozkosz, gdy aromaty unoszą się w Twoim domu, przywołując poczucie nostalgii i więzi. Wersja do wolnowaru łączy ten tradycyjny chleb z wygodą i łatwością nowoczesnego gotowania, dzięki czemu jest to niezwykle atrakcyjny przepis dla tych, którzy delektują się domowym chlebem bez intensywnej pracy.
Chleb przyjaźni Amish z wolnowaru jest dość wszechstronny i może uzupełniać szereg dodatków. Na obfite śniadanie podawaj go ze świeżymi owocami i łyżką jogurtu lub posmaruj serkiem śmietankowym. Jeśli wolisz popołudniową herbatę, ten chleb idealnie pasuje do Twojej ulubionej mieszanki, czy to Earl Grey, Chamomile, czy mocnego Assam. A jeśli masz ochotę na deser, gałka lodów waniliowych lub odrobina sosu karmelowego mogą podnieść ten prosty chleb do wykwintnej słodkiej uczty. Reklama
Wolnowarowy chleb przyjaźni Amish

Porcje: 8–10 porcji
Składniki:
– 1 szklanka zakwasu na chleb przyjaźni Amish
– 2 duże jajka
– 2/3 szklanki oleju rzepakowego lub oleju roślinnego
– 1 szklanka mąki uniwersalnej
– 3/4 szklanki cukru granulowanego
– 1/2 szklanki mleka
– 1 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
– 1/2 łyżeczki soli
– 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
– 1 1/2 łyżeczki cynamonu
– 1 szklanka orzechów lub suszonych owoców (opcjonalnie, dla odmiany)
Sposób przygotowania:
1. Zacznij od lekkiego ubicia zakwasu na chleb przyjaźni Amish w dużej misce, aby upewnić się, że jest dobrze wymieszany.
2. Ubij jajka i olej, aż mieszanka stanie się spójna i odstaw.
3. W osobnej misce przesiej mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Pomaga to wchłonąć powietrze i zapewnia lżejszą konsystencję chleba.
4. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki zaczynowej, naprzemiennie z mlekiem, i mieszaj, aż się połączą. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i cynamon.
5. Jeśli chcesz, dodaj wybrane orzechy lub suszone owoce, aby uzyskać dodatkową warstwę smaku i tekstury.
6. Przygotuj wolnowar, wykładając go papierem pergaminowym i lekko natłuszczając papier. Ten środek ostrożności zapobiega przywieraniu i sprawia, że ​​wyjmowanie chleba jest bezproblemowe.
7. Wlej ciasto do wolnowaru i równomiernie rozprowadź.
8. Przykryj i piecz na wysokim ogniu przez 1,5 do 2 godzin lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta. Uważaj, ponieważ wolnowary mają różną temperaturę.
9. Po zakończeniu ostrożnie wyjmij chleb z wolnowaru za pomocą papieru pergaminowego i pozostaw do ostygnięcia na kratce przed pokrojeniem.
Wariacje i wskazówki:
– Zmień ten chleb w zachwycający prezent świąteczny, dodając sezonowe składniki, takie jak przyprawa dyniowa lub ekstrakt z mięty pieprzowej.
– Dla osób z ograniczeniami dietetycznymi przepis można dostosować, używając mąki bezglutenowej lub zastępując cukier alternatywnym słodzikiem.
– Czy wiesz, że zaczyn można zamrozić? Jeśli nie możesz od razu upiec chleba, po prostu zamroź zaczyn i rozmroź go w lodówce, gdy będziesz gotowy.
– Aby zapewnić równomierne pieczenie, obróć wkład wolnowaru w połowie czasu pieczenia, jeśli Twój model nie nagrzewa się równomiernie.

Reklama
Rozkoszuj się tym głęboko sycącym chlebem przyjaźni Amish z wolnowaru jako świadectwem prostoty i radości tkwiącej w akcie dzielenia się jedzeniem. Udanego pieczenia i jeszcze szczęśliwszego dzielenia się!