Uwierz mi, cała magia kryje się w sosie.

Istnieje szczególny rodzaj magii, który powstaje, gdy łączy się ciepło powolnego gotowania z ponadczasowym smakiem czosnku i parmezanu. Ten staromodny przepis przenosi mnie z powrotem do niedzielnych obiadów na farmie, gdzie aromat pikantnego kurczaka unoszący się w całym domu sprawiał, że wszystkim ciekło ślinka. To danie przywołuje wspomnienia pełnych śmiechu rodzinnych spotkań przy dużym drewnianym stole i jest idealne dla każdego, kto chce wnieść odrobinę domowego komfortu do swojej kuchni.
Ten kurczak z czosnkiem i parmezanem idealnie komponuje się z różnymi dodatkami. Puree ziemniaczane i zielona fasolka to klasyczny wybór, wchłaniający bogate soki kurczaka. Jeśli szukasz lżejszej opcji, rozważ chrupiącą sałatkę ogrodową z prostym winegretem. I nie zapomnij o kromce ciepłego, chrupiącego chleba, aby wycisnąć z niego każdy kęs pysznego sosu.
Reklama
Kurczak z parmezanem i czosnkiem w wolnowarze
Porcje: 6

Składniki
4 piersi kurczaka bez kości i skóry
1 szklanka bulionu z kurczaka
1/2 szklanki startego parmezanu
2 łyżeczki czosnku w proszku
2 łyżeczki cebuli w proszku
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonej bazylii
1/2 łyżeczki papryki
Sól i pieprz do smaku
1/2 szklanki śmietanki kremówki
2 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżki wody
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki (opcjonalnie)
Instrukcje
1. Umieść piersi kurczaka w wolnowarze.
2. W misce wymieszaj bulion z kurczaka, parmezan, czosnek w proszku, cebulę w proszku, tymianek, bazylię, paprykę, sól i pieprz. Zalej kurczaka tą mieszanką.
3. Przykryj wolnowar i gotuj na małym ogniu przez 4-6 godzin lub do momentu, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany i miękki. 4. Około 30 minut przed podaniem ubij śmietanę kremówkę, skrobię kukurydzianą i wodę, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Wlej mieszankę śmietany do wolnowaru, delikatnie mieszając, aby połączyć ją z sokami z gotowania. Przykryj i gotuj na dużym ogniu przez kolejne 20-30 minut lub do momentu zgęstnienia sosu.
6. Podawaj kurczaka z dużą łyżką kremowego sosu czosnkowo-parmezanowego na wierzchu. W razie potrzeby udekoruj posiekaną świeżą pietruszką.

Reklama
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać bogatszy smak, możesz użyć ud kurczaka z kością zamiast piersi kurczaka bez kości. Jeśli lubisz odrobinę ostrości, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki do mieszanki bulionowej. A jeśli chcesz zrobić z tego danie jednogarnkowe, wrzuć na początek trochę młodych ziemniaków i marchewek, aby uzyskać pocieszający, kompletny obiad.