Ten przepis jest nawet lepszy niż wersja restauracyjna, mój mąż go uwielbia

Kurczak generała Tso to klasyczne danie chińsko-amerykańskie, które stało się podstawą wielu gospodarstw domowych. Danie zostało nazwane na cześć generała Tso Tsung-tanga, słynnego chińskiego przywódcy wojskowego i męża stanu, ale pochodzenie tego dania pozostaje tajemnicą. Niektórzy twierdzą, że powstało w Nowym Jorku, podczas gdy inni twierdzą, że zostało wynalezione na Tajwanie. Niezależnie od pochodzenia, kurczak generała Tso stał się uwielbianym daniem na całym świecie, a ten przepis na wolnowar nie jest wyjątkiem.
Dorastając, kurczak generała Tso był jednym z moich ulubionych dań. Zawsze prosiłem o niego na specjalne okazje i uroczystości. Jednak często stwierdzałem, że wersje restauracyjne były zbyt tłuste lub brakowało im odpowiedniej równowagi smaków. Dlatego dzielę się tym przepisem na wolnowar, który jest zarówno zdrowszy, jak i smaczniejszy niż tradycyjna wersja smażona na głębokim tłuszczu. Ten przepis jest ulubionym przepisem rodziny i jestem pewien, że stanie się również jednym z Twoich.
Reklama
Przepis na kurczaka General Tso w wolnowarze

Składniki:
4 piersi kurczaka bez kości, pokrojone na kawałki wielkości kęsa
1/2 szklanki mąki kukurydzianej
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżki oleju roślinnego
1/2 szklanki bulionu z kurczaka
1/4 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki octu ryżowego
2 łyżki sosu hoisin
2 łyżki brązowego cukru
2 łyżeczki posiekanego czosnku
1 łyżeczka posiekanego imbiru
1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
Szczypce, pokrojone w plasterki (opcjonalnie do dekoracji)
Nasiona sezamu (opcjonalnie do dekoracji)
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj kurczaka, mąkę kukurydzianą, sól i pieprz.
2. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, aż się zrumieni, około 3-5 minut.
3. Przenieś kurczaka do wolnowaru. 4. W osobnej misce wymieszaj bulion z kurczaka, sos sojowy, ocet ryżowy, sos hoisin, brązowy cukier, czosnek, imbir i płatki czerwonej papryki.
5. Wlej sos na kurczaka w wolnowarze.
6. Gotuj na małym ogniu przez 4 godziny lub na dużym ogniu przez 2 godziny.

Reklama
7. Podawaj z ryżem i udekoruj zieloną cebulką i nasionami sezamu, jeśli chcesz.
Ciesz się pyszną i zdrowszą wersją kurczaka General Tso przygotowanego w wolnowarze!