Rustykalny chleb jogurtowy z mąki pełnoziarnistej z mieszanymi ziarnami

Składniki
Na chleb:
300 g mąki pełnoziarnistej
250 ml kwaśnego jogurtu (europejskiego)
2,5 g sody oczyszczonej
5 g soli
15 ml oliwy z oliwek (opcjonalnie, aby uzyskać bardziej miękki miąższ)
Nadzienie:
30 g mieszanych nasion: Płatki owsiane Pestki dyni
Pestki słonecznika Siemię lniane 15 ml wody do posmarowania Instrukcje krok po kroku Przygotowanie (10 minut): Rozgrzej piekarnik do 180°C. Włóż blachę do pieczenia lub naczynie żaroodporne do środka i nagrzej. Jeśli nie używasz naczynia żeliwnego, wyłóż blachę papierem do pieczenia. Przygotowanie ciasta (15 minut): W dużej misce wymieszaj trzepaczką mąkę pełnoziarnistą, sodę oczyszczoną i sól. Zrób dołek w środku suchych składników. Stopniowo dodawaj kwaśny jogurt, mieszając drewnianą łyżką. Jeśli używasz, dodaj oliwę z oliwek. Mieszaj, aż powstanie gęste ciasto. Połóż na lekko posypanej mąką powierzchni. Zagniataj przez 5–7 minut, aż ciasto stanie się gładkie i nie będzie się kleić. Formowanie i wykańczanie (5 minut): Uformuj ciasto w okrągły bochenek. Przenieś na przygotowany papier pergaminowy. Ostrym nożem natnij górę ciasta w kształt litery „X” na głębokość około 1,25 cm. Posmaruj powierzchnię wodą. Posyp hojnie mieszanką nasion. Pieczenie (30 do 35 minut): Ostrożnie przełóż chleb na rozgrzaną blachę do pieczenia lub do naczynia żeliwnego. Piec przez 30–35 minut, aż do uzyskania złotego koloru. Chleb powinien wydawać głuchy odgłos, gdy postukamy go od spodu. Pozostawić do ostygnięcia na kratce przez co najmniej 30 minut przed pokrojeniem. Informacje żywieniowe (na kromkę, w oparciu o 12 kromek)
Kalorie: 120
Białko: 4 g
Węglowodany: 22 g
Błonnik: 3 g
Tłuszcz: 2 g
Sód: 185 mg
Całkowity czas: