Asticciotti to pyszne małe włoskie ciastka pochodzące z Apulii. Kształt ich muszli sprawia, że są zarówno atrakcyjne, jak i smaczne. Przygotowuje się je z ciasta z mąki, cukru, masła i jajek, a następnie przy użyciu specjalnej foremki formuje się je w muszle. Pieczone, aż będą złocistobrązowe i chrupiące na zewnątrz, pozostają miękkie w środku. Te małe skarby są zwykle wypełnione dżemem owocowym, np. morelowym lub truskawkowym, który doskonale komponuje się z teksturą ich kruchego ciasta. Asticciotti doskonale sprawdzą się jako dodatek do filiżanki kawy lub herbaty, a także mogą być uroczym, ręcznie robionym prezentem dla bliskich.
SKŁADNIKI:
Do ciasta:
125 g masła lub smalcu
125 g cukru
sól
1 g sody oczyszczonej
1 jajko
skórka z cytryny
250 g mąki
Do kremu:
380 g mleka
90 g cukru
3 żółtka
37 g mąki ziemniaczanej
wanilia
skórka z cytryny
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciąg dalszy na następnej stronie
