Ten przepis jest nawet lepszy niż wersja restauracyjna, mój mąż go uwielbia

Kurczak generała Tso to klasyczne danie chińsko-amerykańskie, które stało się podstawą wielu gospodarstw domowych. Danie zostało nazwane na cześć generała Tso Tsung-tanga, słynnego chińskiego przywódcy wojskowego i męża stanu, ale pochodzenie tego dania pozostaje tajemnicą. Niektórzy twierdzą, że powstało w Nowym Jorku, podczas gdy inni twierdzą, że zostało wynalezione na Tajwanie. Niezależnie od pochodzenia, kurczak generała Tso stał się uwielbianym daniem na całym świecie, a ten przepis na wolnowar nie jest wyjątkiem.

Kiedy dorastałem, kurczak generała Tso był jednym z moich ulubionych dań. Zawsze prosiłem o niego na specjalne okazje i uroczystości. Jednak często odkrywałem, że wersje restauracyjne były zbyt tłuste lub brakowało im odpowiedniej równowagi smaków. Dlatego dzielę się tym przepisem na wolnowar, który jest zarówno zdrowszy, jak i smaczniejszy niż tradycyjna wersja smażona na głębokim tłuszczu. Ten przepis jest ulubionym przepisem rodziny i jestem pewien, że stanie się również jednym z Twoich.

Reklama

Przepis na kurczaka generała Tso w wolnowarze

Składniki:

4 piersi kurczaka bez kości, pokrojone na kawałki wielkości kęsa,
1/2 szklanki mąki kukurydzianej,
1/2 łyżeczki soli
, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu,
2 łyżki oleju roślinnego,
1/2 szklanki bulionu z kurczaka,
1/4 szklanki sosu sojowego,
1/4 szklanki octu ryżowego,
2 łyżki sosu hoisin,
2 łyżki brązowego cukru,
2 łyżeczki posiekanego czosnku,
1 łyżeczka posiekanego imbiru ,
1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
, pokrojona w plasterki (opcjonalnie do dekoracji),
nasiona sezamu (opcjonalnie do dekoracji).

Instrukcje:

1. W dużej misce wymieszaj kurczaka, mąkę kukurydzianą, sól i pieprz.

2. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, aż się zrumieni, około 3-5 minut.

3. Przenieś kurczaka do wolnowaru.

4. W osobnej misce wymieszaj bulion z kurczaka, sos sojowy, ocet ryżowy, sos hoisin, brązowy cukier, czosnek, imbir i płatki czerwonej papryki.

5. Wlej sos do kurczaka w wolnowarze.

6. Gotować na małym ogniu przez 4 godziny lub na dużym ogniu przez 2 godziny.

Reklama

7. Podawać z ryżem i ozdobić zieloną cebulką i ziarnami sezamu, jeśli chcesz.

Ciesz się pyszną i zdrowszą wersją kurczaka generała Tso przygotowaną w wolnowarze!