Jest coś naprawdę kojącego w aromacie powoli pieczonej piersi z indyka, szczególnie gdy jest ona przesiąknięta ziemistym zapachem ziół. Ten przepis na wolnowar z ziołami do piersi z indyka to ukłon w stronę niedzielnych obiadów z mojego dzieciństwa, kiedy rodzina zbierała się wokół stołu, a powietrze wypełniały opowieści i śmiech. Na Środkowym Zachodzie indyk nie jest tylko na Święto Dziękczynienia; to całoroczny podstawowy produkt, który jednoczy ludzi. To danie jest idealne dla tych, którzy chcą smaku tradycyjnej pieczeni bez konieczności pieczenia w piekarniku. To prosty, ale pełen smaku sposób na delektowanie się indykiem, a wolnowar wykonuje za Ciebie całą ciężką pracę.
Ta pierś z indyka z ziołami doskonale komponuje się z klasycznymi dodatkami z Midwestu, takimi jak kremowe puree ziemniaczane, maślana kolba kukurydzy i chrupiąca sałatka ogrodowa. Aby dodać odrobinę słodyczy, rozważ podanie jej z sosem żurawinowym lub kawałkiem ciepłego szarlotki. Koszyk świeżych bułek obiadowych lub chleba kukurydzianego również idealnie uzupełni posiłek, pozwalając Ci wchłonąć każdy ostatni kawałek pikantnych soków z dodatkiem ziół.
Reklama
Pierś z indyka z ziołami w wolnowarze
Porcje: 6-8 porcji
Składniki
1 (4-5 funtów) pierś z indyka z kością
2 łyżki oliwy z oliwek
Przyprawy według uznania (1 łyżka suszonego tymianku, 1 łyżka suszonego rozmarynu, 1 łyżka suszonej szałwii, 1 łyżeczka czosnku w proszku, 1 łyżeczka cebuli w proszku)
Sól i pieprz do smaku
1 szklanka bulionu z kurczaka
2 łyżki roztopionego masła
2 łyżki oliwy z oliwek
Przyprawy według uznania (1 łyżka suszonego tymianku, 1 łyżka suszonego rozmarynu, 1 łyżka suszonej szałwii, 1 łyżeczka czosnku w proszku, 1 łyżeczka cebuli w proszku)
Sól i pieprz do smaku
1 szklanka bulionu z kurczaka
2 łyżki roztopionego masła
Wskazówki
1. Osusz pierś z indyka ręcznikami papierowymi. Natrzyj ją oliwą z oliwek.
2. W małej misce wymieszaj tymianek, rozmaryn, szałwię, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz.
3. Równomiernie natrzyj mieszanką ziół pierś z indyka, upewniając się, że jest ona dokładnie pokryta.
4. Umieść pierś z indyka w wolnowarze, skórą do góry.
5. Wlej bulion z kurczaka wokół piersi indyka do wolnowaru.
6. Skropić roztopionym masłem wierzch piersi z indyka.
7. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6–7 godzin, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165°F.
8. Po ugotowaniu odstaw indyka na 10 minut przed pokrojeniem. Podawaj z sokami z wolnowaru.
Reklama
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać cytrusowy akcent, dodaj skórkę i sok z jednej cytryny do mieszanki ziół. Możesz również zastąpić je świeżymi ziołami, jeśli masz je pod ręką; wystarczy podwoić ilość. Jeśli wolisz odrobinę słodyczy, dodaj łyżkę miodu do roztopionego masła, a następnie polej nim indyka. Aby uzyskać kompletny posiłek, dodaj do wolnowaru posiekaną marchewkę i ziemniaki wraz z piersią z indyka. Wchłoną one pyszne smaki i staną się treściwym dodatkiem.
Yo Make również polubił
Delikatny Deser Mleczny z Owocami: Szybki i Pyszny Przepis Bez Żelatyny”
„Szybki deser z jabłkiem i ciastem francuskim – pyszna przyjemność w kilka minut!”
Tajny sposób zmiękczania mięsa rodem z Orientu: Jak uzyskać soczyste, delikatne danie
Nazywam to „Słońcem Dziękczynienia” — eksplozją smaku, która za każdym razem rozgrzewa duszę!