Przysięgam, że kiedy mój mąż i ja to jedliśmy, objadaliśmy się do nieprzytomności. Oboje potrzebowaliśmy pomocy, żeby się położyć!

Slow Cooker Italian Drunken Noodle to zachęcające danie fusion, które łączy włoskie i amerykańskie smaki w sposób, który jest zarówno pocieszający, jak i egzotyczny. Pochodzący z tętniących życiem kuchni Włoch, nazwa „drunken noodle” wskazuje na odrobinę bogatego czerwonego wina, które podnosi profil smakowy tego dania. Jest idealne dla zapracowanych osób, które chcą cieszyć się zdrowym, ale wyrafinowanym posiłkiem bez zamieszania. Korzystanie z wolnowaru sprawia, że proces jest bezproblemowy, pozwalając smakom pięknie połączyć się z czasem.

To sycące danie doskonale komponuje się z prostą sałatką polaną lekkim winegretem, równoważąc bogate smaki makaronu. Możesz je również zjeść z kromką chrupiącego włoskiego chleba, idealnego do wchłonięcia resztek sosu. Jeśli chcesz, aby stało się to kompletnym daniem, rozważ podanie go z pieczonymi warzywami lub kremowym risotto.

Reklama

Makaron włoski pijany w wolnowarze

Porcje: 6-8

Składniki

1 funt włoskiej kiełbasy, bez osłonek
1 duża cebula, pokrojona w plasterki
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 papryka, pokrojona w plasterki
1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów, nieodsączonych
1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
1 szklanka bulionu z kurczaka 1
łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
Sól i pieprz do smaku
8 uncji szerokich makaronu jajecznego
1/2 szklanki startego parmezanu
Świeża bazylia do dekoracji

Wskazówki

1. Na patelni, na średnim ogniu, podsmaż włoską kiełbasę, rozdrabniając ją na małe kawałki w trakcie smażenia.

2. Przełóż ugotowaną kiełbasę do wolnowaru, dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i paprykę.

3. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory wraz z sokiem, czerwone wino, bulion z kurczaka i koncentrat pomidorowy.

4. Posyp suszoną bazylią, oregano, płatkami czerwonej papryki, dopraw solą i pieprzem.

5. Wymieszaj wszystko, następnie przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6–8 godzin.

6. Około 20-30 minut przed podaniem ugotuj makaron jajeczny zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i wmieszaj do wolnowaru.

7. Dopraw do smaku, jeśli to konieczne, a następnie posyp wierzch startym parmezanem.

8. Przed podaniem udekoruj świeżą bazylią.

Reklama

Wariacje i wskazówki

Aby uzyskać lżejszą wersję, spróbuj użyć kiełbasy z indyka zamiast wieprzowiny. Jeśli wolisz opcję wegetariańską, możesz zastąpić kiełbasę roślinnym mięsem lub większą ilością warzyw, takich jak cukinia i pieczarki. Ponadto eksperymentowanie z różnymi rodzajami makaronu, takimi jak pappardelle lub nawet makaron bezglutenowy, może dostosować danie do Twoich potrzeb dietetycznych. Możesz dodać odrobinę śmietanki kremówki, aby uzyskać bogatszy sos.