Każdy uwielbia to danie — znika w mgnieniu oka!

Pieczone ziemniaki z czosnkiem i parmezanem to pyszny dodatek, który łączy w sobie kojące smaki Środkowego Zachodu z nutą włoskiego stylu. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy cenią prostotę dobrych składników i magię powolnego gotowania. Metoda wolnowaru zapewnia, że ziemniaki są delikatne w środku, a jednocześnie mają chrupiącą, złotą skórkę. To idealne danie na zabiegane wieczory w tygodniu lub jako przysmak dla gości na rodzinnych spotkaniach.

Te pieczone ziemniaki z czosnkiem i parmezanem doskonale komponują się z różnymi daniami głównymi. Rozważ podanie ich z soczystym pieczonym kurczakiem lub soczystą polędwicą wołową. Jako opcja wegetariańska, będą uzupełnieniem obfitego risotto z grzybami lub świeżej sałatki ogrodowej. Dodatek gotowanej na parze zielonej fasolki lub pieczonej brukselki również doda potrawie ładnego balansu.

Reklama

Ziemniaki pieczone w wolnowarze z czosnkiem i parmezanem

Porcje: 4

Składniki

2 funty młodych ziemniaków, przekrojonych na pół
3 łyżki oliwy z oliwek
4 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka suszonych włoskich ziół
1/2 szklanki startego parmezanu
2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej

Wskazówki

1. W dużej misce wymieszaj przekrojone na pół młode ziemniaki, oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sól, pieprz i włoskie zioła. Mieszaj, aż ziemniaki będą dobrze pokryte.

2. Przełóż ziemniaki do wolnowaru i rozłóż je równomiernie.

3. Przykryj i gotuj na dużym ogniu przez 3–4 godziny lub na małym ogniu przez 6–7 godzin, aż ziemniaki będą miękkie.

4. Po ugotowaniu posyp ziemniaki startym parmezanem i delikatnie wymieszaj.

5. Przełóż ziemniaki na półmisek i przed podaniem udekoruj świeżą pietruszką.

Reklama

Wariacje i wskazówki

Aby uzyskać ostrzejszy smak, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki do mieszanki przypraw. Możesz również eksperymentować z różnymi serami, takimi jak Pecorino Romano lub Asiago, aby uzyskać wyjątkowy profil smakowy. Jeśli wolisz bardziej wyrazisty smak ziół, do mieszanki możesz dodać świeży rozmaryn lub tymianek. W wersji wegańskiej zamień parmezan na drożdże odżywcze i upewnij się, że ser jest pominięty.

Zasoby