W ciągu ostatniego miesiąca przygotowaliśmy tę potrawę już 9 razy, a moja rodzina nadal ją uwielbia!

Karmelizowane pieczone skrzydełka kurczaka to zachwycające połączenie słodkich i pikantnych smaków, które daje danie, które jest zarówno rozpieszczające, jak i całkowicie satysfakcjonujące. Ten przepis, który wywodzi się z techniki równoważącej prostą karmelizację z solidnymi przyprawami, oddaje istotę comfort food, a jednocześnie jest na tyle wszechstronny, że pasuje do każdej kuchni. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz się na wieczór gier, rodzinne spotkanie, czy po prostu masz ochotę na coś, co palce lizać, te skrzydełka obiecują być hitem.

Te karmelizowane pieczone skrzydełka kurczaka najlepiej smakują, gdy są podawane z chrupiącymi pieczonymi ziemniakami, świeżą sałatką ogrodową lub maślaną kolbą kukurydzy. Aby uzyskać bardziej treściwy posiłek, rozważ połączenie ich z kremową surówką lub gładkim, lekko pikantnym dipem ranch. Te dodatki nie tylko uzupełniają bogate smaki skrzydełek, ale także tworzą zrównoważony, satysfakcjonujący posiłek.

Reklama

Karmelizowane pieczone skrzydełka kurczaka

Porcje: 4 porcje

Składniki

2 funty skrzydełek kurczaka, bez końcówek,
1/2 szklanki sosu sojowego,
1/2 szklanki brązowego cukru,
1/4 szklanki miodu,
1/4 szklanki octu jabłkowego,
3 ząbki czosnku, posiekane,
1 łyżeczka imbiru, posiekanego,
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu,
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie),
2 łyżki oliwy z oliwek
, 2 zielone cebulki, posiekane (do dekoracji),
nasiona sezamu (opcjonalnie, do dekoracji)

Wskazówki

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową i umieść na niej ruszt. Dzięki temu powietrze będzie równomiernie krążyć wokół skrzydełek, zapewniając chrupkość.

W dużej misce wymieszaj trzepaczką sos sojowy, brązowy cukier, miód, ocet jabłkowy, czosnek, imbir, czarny pieprz i płatki czerwonej papryki.

Dodaj skrzydełka kurczaka do miski i mieszaj, aż będą dokładnie pokryte marynatą. Pozostaw je na co najmniej 30 minut, aby wchłonęły smaki, lub możesz zamarynować je na noc w lodówce, aby uzyskać jeszcze lepsze rezultaty.

Ułóż skrzydełka w jednej warstwie na drucianym ruszcie i lekko posmaruj je oliwą z oliwek.

Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 35-40 minut, obracając skrzydełka w połowie pieczenia, aż będą złocistobrązowe i skarmelizowane. Aby uzyskać dodatkową chrupkość, możesz je grillować przez dodatkowe 3-5 minut pod koniec pieczenia.

Wyjmij z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć, zanim udekorujesz posiekaną zieloną cebulką i nasionami sezamu, jeśli chcesz. Podawaj na gorąco.

Reklama

Wariacje i wskazówki

Aby uzyskać bardziej pikantną wersję, spróbuj dodać łyżkę soku z limonki do marynaty. Jeśli wolisz ostrzejszy smak, zwiększ ilość płatków czerwonej papryki lub dodaj odrobinę sosu Sriracha. Aby uzyskać bardziej aromatyczny smak, rozważ dodanie łyżeczki przyprawy pięciu smaków. Ponadto skrzydełka te można grillować zamiast piec, aby uzyskać wędzony smak. Nie masz skrzydełek z kurczaka? Ta marynata doskonale sprawdza się również z pałeczkami lub udami z kurczaka.

Zasoby