Dorastałem, kiedy moja mama robiła to danie, zawsze miałem trochę chleba do jedzenia, smakowało niebiańsko.

Wyobraź sobie, że wracasz do domu i czujesz kojący aromat Zupy z Faszerowanej Papryki, a jej ciepło wita Cię, gdy przekraczasz próg. Ta wersja, przygotowana z pełnowartościowego mielonego indyka i mieszanki papryk, zmienia klasyczne danie w wygodną, wolno gotowaną rozkosz. Idealna na zabiegane dni powszednie, kiedy uwielbiasz domowy posiłek, ale zegar nie jest po Twojej stronie. Ten przepis oddaje treściwą istotę faszerowanej papryki, bez zamieszania związanego z faktycznym nadziewaniem!

Ta treściwa zupa doskonale komponuje się z chrupiącym kawałkiem chleba rzemieślniczego do maczania lub prostą zieloną sałatką lekko polaną winegretem. Dla tych, którzy lubią odrobinę ostrości, podanie z dodatkiem ostrego sosu lub płatków czerwonej papryki pozwoli każdemu dostosować przyprawę do swoich upodobań.

Reklama

Zupa z faszerowanej papryki z mielonym indykiem w wolnowarze

Porcje: 6 porcji

Składniki

1 funt mielonego indyka
1 średnia żółta cebula, pokrojona w kostkę
3 papryki (najlepiej w różnych kolorach), posiekane
2 ząbki czosnku, posiekane
1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów, nieodsączonych
1 puszka (15 uncji) przecieru pomidorowego
2 szklanki bulionu wołowego
1 szklanka ugotowanego białego ryżu
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka włoskiej przyprawy

Wskazówki

1. Na patelni, na średnim ogniu, podsmaż mielonego indyka z pokrojoną w kostkę cebulą i posiekanym czosnkiem, aż indyk będzie upieczony, a cebula stanie się przezroczysta.

2. Przełóż zrumienionego indyka, cebulę i czosnek do wolnowaru.

3. Do wolnowaru dodaj pokrojoną paprykę, pokrojone w kostkę pomidory, sos pomidorowy i bulion wołowy.

4. Dodaj sól, czarny pieprz i włoską przyprawę.

5. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6–8 godzin lub na dużym ogniu przez 3–4 godziny.

6. Na ostatnie 30 minut gotowania dodaj ugotowany ryż.

7. Podawaj na gorąco i delektuj się!

Wariacje i wskazówki

Reklama

Aby uzyskać wegetariański akcent, zamień mielonego indyka na roślinny zamiennik mięsa i użyj bulionu warzywnego zamiast bulionu wołowego. Możesz również dodać więcej warzyw, takich jak marchewki lub seler, aby uzyskać dodatkową dawkę składników odżywczych. Dla tych, którzy lubią odrobinę serowej dobroci, posyp wierzch startym cheddarem przed podaniem.