Mój mąż nie może się najeść tego domowego przepisu — jest lepszy niż w restauracji!

Kurczak generała Tso to uwielbiane danie w kuchni chińsko-amerykańskiej, znane ze słodkich i pikantnych smaków. Ta wersja dodaje pikantny pomarańczowy akcent, dzięki czemu jest orzeźwiającym podejściem do klasyki. Metoda wolnowaru nie tylko upraszcza proces, ale także nadaje kurczakowi bogaty, głęboki smak. Idealny na zabiegane dni, ten przepis pozwala cieszyć się posiłkiem o jakości restauracyjnej w domu przy minimalnym wysiłku.
Ten pikantny pomarańczowy kurczak generała Tso doskonale komponuje się z gotowanym na parze ryżem jaśminowym lub basmati, który wchłania aromatyczny sos. Aby uzyskać pełny posiłek, rozważ podanie go z smażonymi warzywami, takimi jak brokuły, papryka lub groszek cukrowy. Prosta sałatka ogórkowa z lekkim winegretem może również stanowić orzeźwiający kontrast dla wyrazistych smaków dania.
Reklama
Kurczak General Tso w pikantnym sosie pomarańczowym z wolnowaru
Porcje: 4

Składniki
1,5 funta piersi kurczaka bez kości, pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
1/4 szklanki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżki oleju roślinnego
1/2 szklanki bulionu z kurczaka
1/4 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki soku pomarańczowego
2 łyżki sosu hoisin
3 łyżki brązowego cukru
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka posiekanego imbiru
1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
Pokrojona zielona cebula, do dekoracji
Nasiona sezamu, do dekoracji
Sposób przygotowania
1. W misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, sól i pieprz. Wrzuć kawałki kurczaka do mieszanki, aż będą dobrze pokryte.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż ze wszystkich stron przez około 5-7 minut. Przełóż zrumienionego kurczaka do wolnowaru. 3. W osobnej misce wymieszaj bulion z kurczaka, sos sojowy, sok pomarańczowy, sos hoisin, brązowy cukier, posiekany czosnek, posiekany imbir i płatki czerwonej papryki.
4. Wlej sos do kurczaka w wolnowarze, upewniając się, że wszystkie kawałki są przykryte.
5. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4-5 godzin lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i ugotowany.
6. Podawaj kurczaka z ryżem, udekorowanego pokrojoną zieloną cebulką i nasionami sezamu.
Wariacje i wskazówki

Reklama
Aby uzyskać wersję bezglutenową, użyj tamari zamiast sosu sojowego i upewnij się, że sos hoisin jest bezglutenowy. Jeśli wolisz łagodniejsze danie, zmniejsz ilość płatków czerwonej papryki. Aby uzyskać dodatkową konsystencję, możesz dodać posiekaną paprykę lub brokuły do ​​wolnowaru w ciągu ostatniej godziny gotowania. Aby uzyskać jeszcze bardziej cytrusowy smak, dodaj do sosu trochę skórki pomarańczowej.
Zasoby