Pieszczotliwie nazywane „Śnieżnymi Nocnymi Kotletami”, są chrupiące, wytrawne i bardzo sycące w święta!

W sercu Środkowego Zachodu, gdzie pola rozciągają się tak daleko, jak okiem sięgnąć, a powietrze wypełnia zapach świeżej ziemi, króluje comfort food. Ten przepis na kotlety wieprzowe w panierce parmezanowej z wolnowaru to ulubione danie rodzinne, przekazywane z pokolenia na pokolenie. To danie przywołuje wspomnienia niedzielnych obiadów w domu babci, gdzie stół zawsze był zastawiony treściwymi daniami. Wolnowar wykonuje całą pracę, pozwalając smakom pięknie się połączyć, a skórka parmezanowa dodaje rozkosznej chrupkości. To posiłek, który rozgrzewa duszę i jednoczy bliskich.
Te kotlety wieprzowe w panierce parmezanowej doskonale komponują się z kremowym puree ziemniaczanym i dodatkiem zielonej fasolki lub kukurydzy cukrowej. Świeża sałatka ogrodowa z pikantnym winegretem może dodać orzeźwiającego kontrastu do bogatych smaków wieprzowiny. Nie zapomnij o kromce domowego chleba, aby wchłonąć wszystkie pyszne soki! Reklama
Wolnowarowe kotlety wieprzowe w panierce parmezanowej
Porcje: 4

Składniki
4 kotlety wieprzowe z kością
1 szklanka startego parmezanu
1 szklanka bułki tartej
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka cebuli w proszku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 szklanki bulionu z kurczaka
Sposób przygotowania
1. W płytkiej misce wymieszaj parmezan, bułkę tartą, czosnek w proszku, cebulę w proszku, oregano, sól i pieprz.
2. Natrzyj kotlety wieprzowe oliwą z oliwek, a następnie wciśnij każdy kotlet w mieszankę parmezanową, zapewniając dobrą powłokę z obu stron.
3. Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu i smaż kotlety wieprzowe przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe.
4. Umieść smażone kotlety wieprzowe w wolnowarze i zalej je bulionem z kurczaka. 5. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub do momentu, aż wieprzowina będzie miękka i ugotowana.

Reklama
6. Podawaj na gorąco, jeśli chcesz, udekorowane świeżą pietruszką.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać nieco pikanterii, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki do mieszanki parmezanowej. Jeśli wolisz, możesz również zastąpić kotlety wieprzowe piersią z kurczaka. Aby uzyskać wersję bezglutenową, użyj bezglutenowej bułki tartej. Jeśli lubisz odrobinę kwaskowatości, spróbuj dodać łyżkę soku z cytryny do bulionu z kurczaka przed gotowaniem.