Mój przyjaciel z Hawajów pokazał mi ten przepis jako pierwszy i od tamtej pory jemy go regularnie!

Wyobraź sobie: kęs delikatnych żeberek, obtoczonych w lepkim, słodkim sosie z tropikalnym akcentem, dzięki dużej porcji pokrojonych w kostkę ananasów. Te wolnowarowe hawajskie żeberka przeniosą Cię prosto na piaszczyste brzegi wysp, bez względu na to, czy za oknem Twojego środkowo-zachodniego okna pada śnieg. Uwielbiam przygotowywać te żeberka, kiedy mam ochotę na coś egzotycznego, ale domowego. A co jest najlepsze? Wolnowar wykonuje większość ciężkiej pracy, co oznacza, że ​​mogę skupić się na pracy lub odpocząć, podczas gdy kolacja praktycznie robi się sama.
Aby uzupełnić słodycz hawajskich żeberek, lubię podawać je z dodatkiem puszystego białego ryżu — który wchłania ten pyszny sos — i gotowanym na parze brokułem lub chrupiącą zieloną sałatką dla orzeźwiającego chrupnięcia. Jeśli masz ochotę na coś bardziej wyszukanego, wybierz gałkę ryżu kokosowego i kilka grillowanych plasterków ananasa obok żeberek, aby uzyskać pełne tropikalne doznania. Reklama
Żeberka hawajskie w wolnowarze
Porcje: 4-6 porcji

Składniki
– 2 funty żeberek wieprzowych (świetnie sprawdzą się żeberka wieprzowe lub żeberka wieprzowe)
– 1 szklanka pokrojonych w kostkę ananasów, świeżych lub z puszki (odcedź, jeśli używasz konserwowych)
– 1/2 szklanki sosu barbecue
– 1/4 szklanki sosu sojowego
– 3 łyżki brązowego cukru
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżka imbiru, świeżo startego
– 1 łyżka mąki kukurydzianej
– Sól i pieprz do smaku
– Opcjonalnie: pokrojona zielona cebula do dekoracji
Sposób przygotowania
1. Zacznij od przyprawienia żeberek solą i pieprzem. Możesz to zrobić poprzedniego wieczoru i zamarynować je w lodówce, aby uzyskać dodatkowy smak.
2. W wolnowarze ubij razem sos barbecue, sos sojowy, brązowy cukier, posiekany czosnek i starty imbir, aby stworzyć słodko-pikantną kąpiel dla żeberek. 3. Delikatnie wmieszaj pokrojone w kostkę ananasy, upewniając się, że są dobrze połączone z sosem.
4. Ostrożnie ułóż żeberka w wolnowarze. Postaraj się zanurzyć je jak najbardziej w sosie z dodatkiem ananasa.
5. Ustaw wolnowar na niską temperaturę i gotuj żeberka na wolnym ogniu do uzyskania miękkości przez około 6-8 godzin lub ustaw go na wysoką, aby szybciej ugotować przez około 3-4 godziny.
6. Gdy żeberka będą gotowe do rozpadania się na kości, wyjmij je z wolnowaru i połóż na półmisku. Zbierz nadmiar tłuszczu z sosu i wlej go do rondla.
7. Wymieszaj mąkę kukurydzianą z łyżką wody i ubij ją z sosem, gotując na średnim ogniu, aż ładnie zgęstnieje.
8. Skrop żeberka zagęszczoną glazurą hawajską i nie powstrzymuj się! Jeśli chcesz, możesz włożyć żeberka pod grill na kilka minut, aby się skarmelizowały. Uważaj, żeby się nie przypaliły.

Reklama
9. Udekoruj pokrojoną zieloną cebulką, aby nadać potrawie koloru i smaku.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać ostrzejszy smak, dodaj łyżeczkę pokruszonych płatków czerwonej papryki do sosu przed gotowaniem. A jeśli masz trochę czasu w weekend, możesz zrumienić żeberka na patelni przez kilka minut, zanim dodasz je do wolnowaru, aby zatrzymać smaki i uzyskać chrupiącą skórkę. Zabawa smakami to istota gotowania. Nie masz pod ręką ananasów w puszce? Spróbuj mango lub brzoskwini, aby uzyskać inny rodzaj słodkiego akcentu. Ponadto, jeśli masz resztki (a to wielkie „jeśli”), te żeberka będą zabójcze na kanapki następnego dnia. Po prostu pokrój mięso w paski i nałóż je na bułkę z gałką surówki. Smacznego, ludzie!
Zasoby