Chciałbym móc jeść to codziennie

Składniki
1 funt piersi kurczaka bez kości i skóry
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 (14,5 uncji) puszka fasoli białej, odsączonej i wypłukanej
1 (14,5 uncji) puszka fasoli białej, odsączonej i wypłukanej
1 (14,5 uncji) puszka kukurydzy, odsączonej
1 (10 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów i zielonych papryczek chili
1 (4 uncje) puszka posiekanych zielonych papryczek chili
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka chili w proszku
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
4 szklanki bulionu z kurczaka
1 (8 uncji) opakowanie serka śmietankowego, zmiękczonego
1/2 szklanki śmietanki kremówki
Sól i pieprz do smaku
Świeża kolendra, posiekana (opcjonalnie do dekoracji)
Instrukcje
Umieść piersi kurczaka na dnie wolnowaru. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany czosnek, fasolę białą, fasolę marynowaną, kukurydzę, pokrojone w kostkę pomidory i zielone papryczki chili, posiekane zielone papryczki chili, kmin, proszek chili, oregano i wędzoną paprykę.
Wlej bulion z kurczaka, przykrywając wszystkie składniki.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub na dużym przez 3-4 godziny, aż kurczak będzie ugotowany i miękki.
Wyjmij piersi kurczaka z wolnowaru i rozdrobnij je za pomocą dwóch widelców.
Włóż pokrojonego kurczaka z powrotem do wolnowaru.
Wymieszaj zmiękczony serek śmietankowy i śmietanę kremówkę, aż dobrze się połączą i będą kremowe.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Reklama
Podawaj na gorąco, ozdobione świeżą kolendrą, jeśli chcesz.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać ostrzejszą wersję, dodaj posiekaną papryczkę jalapeño, gdy dodajesz inne warzywa. Możesz również zastąpić piersi kurczaka bezkostnymi, bezskórnymi udami kurczaka, aby uzyskać bogatszy smak. Jeśli wolisz gęstsze chili, możesz rozgnieść część fasoli przed dodaniem jej do wolnowaru. Aby uzyskać lżejszą wersję, użyj jogurtu greckiego zamiast śmietanki kremówki.
Zasoby