Połączenie czekolady i masła orzechowego ma w sobie coś z natury kojącego — to połączenie przemawia do naszego zbiorowego łakomczucha. Ciasto z masłem orzechowym i fudgy z wolnowaru jest świadectwem genialności tego duetu, zakorzenionego w amerykańskich tradycjach kulinarnych, które cenią sobie obfite, domowe przyjemności. Podczas gdy początki wolnowaru sięgają lat 50. XX wieku, dając początek erze gotowania bez użycia rąk i wygodnego gotowania, połączenie czekolady i masła orzechowego jest nieodpartym amerykańskim faworytem od czasu, gdy H.B. Reese wynalazł kubek z masłem orzechowym w latach 20. XX wieku. Dla tych z nas, którzy mają zajęte życie, ale pragną delektować się domowym deserem, który smakuje, jakby został wykonany z miłością w wolnym tempie, to ciasto jest idealnym dziełem. Jego lepkie wnętrze z orzechowym kontrastem masła orzechowego idealnie nadaje się na zakończenie rodzinnego posiłku na słodko lub na dodanie odrobiny ciepła do spotkania ze znajomymi. Aby uzupełnić głębokie smaki tego wolnowarowego ciasta z masłem orzechowym, rozważ podanie go z gałką lodów waniliowych. Zimna i kremowa konsystencja idealnie równoważy ciepłą, kremową konsystencję ciasta, tworząc symfonię tekstur i smaków. Skropienie słonym sosem karmelowym lub posypka zmiażdżonych orzeszków ziemnych może dodać dodatkową warstwę dekadencji. Aby uzyskać lżejszy dodatek, łyżka bitej śmietany i świeże jagody mogą przełamać bogactwo, dodając jednocześnie odrobinę kwasowości. Reklama
Pieczone ciasto orzechowe z wolnowaru
Porcje: 8 porcji
Składniki
1 szklanka mąki uniwersalnej
1/2 szklanki cukru granulowanego
2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/2 szklanki mleka
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki gładkiego masła orzechowego
1 szklanka półsłodkich kawałków czekolady
3/4 szklanki jasnobrązowego cukru, ubitego
1 3/4 szklanki wrzącej wody
Instrukcje
W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany, kakao w proszku, proszek do pieczenia i sól.
W osobnej misce wymieszaj mleko, olej roślinny i ekstrakt waniliowy. Dodaj to do suchych składników i mieszaj, aż się połączą.
Wymieszaj z gładkim masłem orzechowym, aż mieszanka będzie gładka i dobrze wymieszana.
Rozłóż ciasto równomiernie na dnie natłuszczonego wolnowaru.
Posyp równomiernie wierzch ciasta kawałkami czekolady. W małej misce wymieszaj brązowy cukier z wrzącą wodą, mieszając, aż cukier się rozpuści. Ostrożnie wlej tę mieszankę do zawartości wolnowaru — nie mieszaj.
Przykryj wolnowar pokrywką i ustaw na wysoką temperaturę na 2 do 2,5 godziny lub do momentu, aż wierzch się zetnie i lekko napęcznieje.
Wyłącz wolnowar i pozwól ciastu odpocząć przez 30 minut bez pokrywki przed podaniem. Pozwoli to ciastu trochę stwardnieć, a sosowi zgęstnieć.
Wariacje i wskazówki
Dla osób lubiących dodatkowy smak orzechów ziemnych, przed gotowaniem dodaj do ciasta dodatkową ćwierć szklanki masła orzechowego.
Osoby lubiące ciemniejszą czekoladę mogą zastąpić część półsłodkich kawałków czekolady kawałkami lub kawałkami ciemnej czekolady.
Pamiętaj, że wolnowary mogą mieć różną temperaturę i moc, więc za pierwszym razem, gdy robisz to ciasto, uważnie obserwuj czas gotowania, aby uniknąć przegotowania.
Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej w kuchence mikrofalowej przed podaniem.
Aby uzyskać efektowną prezentację, udekoruj szczyptą soli morskiej lub cukru pudru tuż przed podaniem.
Reklama
Bez względu na to, jaką ścieżkę wybierzesz, aby dostosować ten pyszny deser, ciasto z masłem orzechowym i fudgy w wolnowarze z pewnością stanie się cenionym przepisem, który zaprosi do Twojej kuchni ukojenie i świętowanie. Ciesz się cudami powolnego gotowania, radością czekolady i masła orzechowego oraz przyjemnością dzielenia się czymś wzniosłym.
Zasoby
