Zawsze wkładam je do słoików jako prezent i ludzie są zachwyceni ich kolorem i smakiem!

Masło truskawkowe z wolnowaru to jedna z tych małych radości lata, którymi możesz cieszyć się przez cały rok. Ten przepis pochodzi z serca Środkowego Zachodu, gdzie cenimy nasze sezonowe owoce. Przygotowanie tej pasty to fantastyczny sposób na zachowanie soczystych truskawek, które możesz kupić na targu rolnym lub, co jeszcze lepsze, z własnego ogrodu. To słodka i lekko cierpka rozkosz, która dodaje odrobinę domowego ciepła do śniadań, przekąsek, a nawet deserów. Każda łyżka to jak uścisk z domu!
Masło truskawkowe pięknie komponuje się z ciepłymi, świeżo upieczonymi ciasteczkami, tostami lub bajglami. Stanowi również wymarzoną pastę do naleśników lub gofrów, dodając eksplozję owocowej dobroci. Aby nadać jej pikantnego charakteru, spróbuj podać ją z deską wędlin, gdzie doskonale sprawdza się z serami. Możesz nawet wymieszać ją z jogurtem lub owsianką, aby uzyskać pyszną śniadaniową ucztę. Ta wszechstronna pasta sprawia, że ​​każdy posiłek wydaje się wyjątkowo wyjątkowy i przytulny. Reklama
Masło truskawkowe w wolnowarze
Porcje: Wychodzi około 4 filiżanek

Składniki
2 funty świeżych truskawek, wydrążonych i posiekanych
1 filiżanka cukru granulowanego
1/4 filiżanki brązowego cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Umieść posiekane truskawki w wolnowarze.
Dodaj cukier granulowany, brązowy cukier, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj, aby połączyć.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub do momentu, aż truskawki będą bardzo miękkie, a mieszanka zgęstnieje.
Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować mieszankę do uzyskania gładkiej konsystencji. Możesz również odstawić ją do lekkiego ostygnięcia i miksować partiami w zwykłym blenderze, a następnie włożyć z powrotem do wolnowaru.
Jeśli masło jest zbyt rzadkie, kontynuuj gotowanie na małym ogniu z lekko uchyloną pokrywką przez 30 minut do 1 godziny, od czasu do czasu mieszając, aż osiągnie pożądaną gęstość. Po upieczeniu pozwól masłu truskawkowemu całkowicie ostygnąć, a następnie przełóż je do wysterylizowanych słoików. Przechowuj w lodówce do 3 tygodni lub zamroź, aby przechowywać dłużej.

Reklama
Odmiany i wskazówki
Aby uzyskać ostrzejszy smak, dodaj szczyptę mielonego imbiru lub gałki muszkatołowej wraz z cynamonem. Jeśli Twoja rodzina lubi odrobinę tropikalnego smaku, spróbuj dodać odrobinę mleka kokosowego po zmiksowaniu. Jeśli wolisz mniej słodką wersję, zmniejsz ilość cukru do smaku, pamiętając, że zmniejszenie ilości cukru również skróci czas konserwacji. Jeśli masz wybredne dzieci, rozważ miksowanie masła nieco dłużej, aby uzyskać ultra-gładką konsystencję, której nie będą w stanie się oprzeć.
Zasoby
Wydrukuj ten przepis