Pieczarki w sosie śmietanowym

Składniki:
3 średnie cebule, posiekane (około 1 1/2 szklanki): Cebula stanowi aromatyczną bazę tej potrawy, a podczas karmelizacji dodaje jej naturalnej słodyczy i głębi.
2 łyżki masła: Masło nie tylko nadaje sosowi głębi, ale również pomaga podsmażyć cebulę i czosnek na złoty kolor.
3 ząbki czosnku, drobno posiekane (około 1 łyżki stołowej): Czosnek nadaje potrawie ostry, aromatyczny smak, który uzupełnia ziemisty smak grzybów.

200 g pokrojonych pieczarek (około 2 i 1/2 szklanki): Pieczarki są gwiazdą tego dania, nadając mu mięsistą konsystencję i smak umami.
100 ml crème fraîche (około 1/2 szklanki): Śmietana nadaje potrawie luksusową, aksamitną konsystencję, która sprawia, że ​​jest tak pyszna.
Sól do smaku: niezbędna do wzmocnienia i zrównoważenia smaku wszystkich składników.
1 łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu: Dodaje delikatnej ostrości i kwaskowatości do kremowego sosu. 1 łyżeczka czerwonego proszku chili: nadaje potrawie delikatny akcent, doprawiając ją odpowiednią ilością przypraw.

200 ml wody (około 3/4 szklanki + 1 łyżka): Użyj jej do rozcieńczenia sosu i wymieszania składników.
1 łyżka mąki kukurydzianej wymieszana z 1 szklanką (240 ml) wody: Skrobia kukurydziana działa jako środek zagęszczający, dzięki czemu sos osiąga idealną konsystencję.
Pokruszone i suszone liście mięty (pudina): Mięta dodaje orzeźwiającej, ziołowej nuty, która ładnie kontrastuje z bogatym smakiem kremu.
Instrukcje:
Podsmaż cebulę:

Na początek rozgrzej masło w dużej patelni o grubym dnie na średnim ogniu. Gdy masło się rozpuści i zacznie wrzeć, dodaj posiekaną cebulę. Mieszaj je od czasu do czasu i smaż, aż staną się przezroczyste i zaczną brązowieć na brzegach. Proces ten trwa zazwyczaj od 5 do 7 minut i jest niezbędny do uzyskania głębokiego, wytrawnego smaku dania. Dodaj czosnek i pieczarki:
Gdy cebula zmięknie i się skarmelizuje, dodaj posiekany czosnek. Smażyć przez kolejne 1–2 minuty, aż czosnek stanie się aromatyczny. Następnie dodaj pokrojone pieczarki na patelnię. Podczas gotowania grzyby wydzielają dużo wilgoci, dlatego należy je mieszać, aż zmiękną i odparują ich soki. Ten etap zazwyczaj trwa od 5 do 6 minut. Pozwala to grzybom zmięknąć i lekko się zrumienić.
Doprawić grzyby:
Przejdź do następnej strony.