Zamykam 50 słoików i ciągle mi mało! Najlepszy przepis na kawior z dyni bez majonezu. Sprawdzony przepis, robię go od wielu lat.

Zamykam 50 słoików i ciągle mi mało! Najlepszy przepis na kawior z dyni bez majonezu. Sprawdzony przepis, robię go od wielu lat.

Myjemy i obieramy warzywa. Cebulę kroimy w półplasterki, czosnek w małe kawałki, a marchewkę trzemy na tarce o grubych oczkach. Rozgrzej patelnię, dodaj olej, dodaj warzywa i smaż przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. W międzyczasie pokrój obraną cukinię w drobną kostkę.

Na patelnię, na której będziemy gotować kawior, wkładamy podsmażone warzywa oraz pokrojoną cukinię, dodajemy sól i cukier. Postawić na ogniu, zagotować, cały czas mieszając, i gotować przez 30 minut na średnim ogniu. Następnie dodaj paprykę i koncentrat pomidorowy i gotuj przez kolejne 10 minut, mieszając. Na koniec dodaj ocet, zdejmij z ognia i zmiksuj blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji.