Świeże pomidory przez 2 lata bez octu: niezawodny sposób, aby zachowały świeżość tak długo

Pomidory w puszce są bardzo łatwe w przygotowaniu i wymagają niewielu składników. Pożegnaj zimowe pomidory w supermarkecie!

Suszone na słońcu pomidory są uniwersalnym dodatkiem do posiłków i doskonale nadają się do wzbogacania świeżych dań, np. sosu spaghetti z bazylią, lub do wzbogacania różnych kulinarnych kreacji. Są ratunkiem o każdej porze roku, zwłaszcza gdy sezon na świeże pomidory już się skończył, i pozwalają na przygotowanie domowych przysmaków bez konieczności sięgania po gotowe produkty.

Chociaż lato jest najlepszą porą na konserwowanie pomidorów, istnieje metoda, która pozwala wydłużyć ich trwałość nawet o dwa lata. Wszystko, czego potrzebujesz, to odrobina cierpliwości, świeże pomidory (najlepiej z własnego ogródka) i dużo bazylii.

Sekret pysznych pomidorów w puszce leży w dojrzałości i różnorodności użytych pomidorów, które decydują o smaku produktu w puszce. W razie wątpliwości warto skonsultować się z lokalnym sprzedawcą owoców i warzyw. Ponadto przygotowanie sosu kilka dni po zakupieniu pomidorów może poprawić jakość produktu końcowego.

Dojrzałe pomidory można rozpoznać po tym, że łodyga łatwo oddziela się od owocu. Przed spożyciem należy zawsze upewnić się, że słoiki z przecierem pomidorowym podczas przechowywania nie zmienią swojego smaku, koloru i aromatu. Każda zmiana oznacza pogorszenie i uzasadnia jej eliminację.

Prawidłowa sterylizacja słoików jest kluczowa dla udanego przechowywania. Oto przepis na uzyskanie doskonałych kandyzowanych pomidorów: