KTO CHCE SPRÓBOWAĆ MÓJ PRZEPIS? POWIEDZ PYCHA, JEŚLI CI SIĘ PODOBA

Quiche z łososiem i serem Boursin
📋 Składniki na ciasto kruche:
– 200g mąki
– 100g zimnego masła pokrojonego w kostkę
– 1 szczypta soli
– 3-4 łyżki zimnej wody
📋 Składniki na nadzienie:
– 200g wędzonego łososia pokrojonego w kostkę
– 150g sera Boursin
– 3 jajka
– 200ml płynnej śmietanki
– Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
– Świeży szczypiorek do dekoracji (opcjonalnie)
🥣 Instrukcje:
1. Przygotuj ciasto kruche, mieszając w misce mąkę i sól. Dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i rozetrzyj je z mąką, aż stanie się piaszczyste.
2. Stopniowo dodawaj zimną wodę, po jednej łyżce na raz, mieszając widelcem, aż ciasto zacznie się łączyć.

3. Uformuj z ciasta kulkę, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
4. Rozgrzej piekarnik do 180°C (gaz 6) i posmaruj masłem formę do tarty.
5. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto kruche na okrąg o wielkości wystarczającej do wypełnienia formy do tarty.
6. Przełóż ciasto do formy na ciasto i nakłuj dno widelcem. Połóż na cieście arkusz papieru pergaminowego i wysyp na niego ciężarki do pieczenia lub suchą fasolę.
7. Piecz ciasto przez około 15 minut, następnie usuń papier pergaminowy i obciążenia i piecz przez kolejne 5 minut lub do momentu, aż ciasto lekko się zrumieni.

8. W międzyczasie przygotuj nadzienie, ubijając jajka z płynną śmietaną. Doprawić solą i pieprzem.
9. Rozłóż Boursin na upieczonym spodzie tarty.
10. Rozłóż kostki łososia na Boursin.
11. Wlać mieszaninę jajek i śmietany na łososia.
12. Włóż quiche z powrotem do piekarnika i piecz przez około 25–30 minut, aż nadzienie się zetnie i nabierze złotego koloru.