Brigadeiro (brazylijskie trufle czekoladowe)

Czas całkowity: 35 min + czas chłodzenia

Poziom trudności: niski

Dla: 12 osób

Zdjęcie
Składniki

Mleko skondensowane słodzone

200g (1/2 szklanki)

Kakao w proszku

15 g (1 łyżka stołowa)

Masło niesolone

15 g (1 łyżka stołowa)

słodka czekolada

30g (2 łyżki)

chipsy czekoladowe, do dekoracji

Brigadeiros to prosty przepis na brazylijski deser. Te roztopione czekoladowe kulki truflowe powstały po raz pierwszy w Rio de Janeiro w połowie XX wieku. Nazwa oznacza „dowódca brygady”, a trufle otrzymały nazwę na cześć brygadiera Eduardo Gomesa.
Tradycyjnie Brigadeiro przygotowuje się ze skondensowanego mleka, masła, jajek i kakao. Następnie posypuje się je kawałkami czekolady. Trufle robiono z mleka zagęszczonego, ponieważ powstały w czasach, gdy mleko i cukier były towarem deficytowym. Obecnie nie ma już prawie przepisów zawierających jajka. Do tego przepisu będziesz potrzebować tylko kilku składników: mleka skondensowanego, masła, kakao i czekolady!

Są słodkie, miękkie i rozpływają się w ustach. Te czekoladowe trufle są wspaniałe również dlatego, że posypane są kawałkami czekolady.
Kim jest Brigadeiro?
Brigadeiro (wym. bree-gah-DAY-roh) to klasyczne, rozpływające się w ustach brazylijskie trufle. Przyrządza się je ze skondensowanego mleka oraz kakao. Można je znaleźć na niemal każdej brazylijskiej imprezie.