Sekret elastycznej wątroby

Składniki:

1 funt wątróbki (wołowej, drobiowej lub wieprzowej)

1 łyżeczka sody oczyszczonej

Woda

Sól i pieprz do smaku

Olej do gotowania

Twoje ulubione przyprawy (opcjonalnie)
Instrukcje:

Przygotuj wątrobę: Na początek opłucz wątrobę zimną wodą, aby pozbyć się zanieczyszczeń. Osusz je papierem chłonnym i pokrój na cienkie, równe kawałki.

Zmiękczanie za pomocą sody oczyszczonej: Umieść plasterki wątróbki w misce i posyp je sodą oczyszczoną. Delikatnie wymieszaj plastry, aby równomiernie je pokryć. Pozostaw wątróbkę na 20–30 minut. Soda oczyszczona pomaga rozłożyć białka, dzięki czemu wątroba staje się delikatniejsza.

przeczytaj więcej na następnej stronie