Pieczeń wieprzowa z karmelizowaną miodową cebulą

Składniki:
1 pieczeń wieprzowa (ok. 1 kg)
4 duże cebule, posiekane
3 łyżki miodu
2 łyżki musztardy Dijon
2 łyżki octu balsamicznego
200 ml bulionu z kurczaka
2 łyżki oliwy z oliwek
2 gałązki tymianku
1 liść laurowy
Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie: