Sztuczny miód zalewa sklepowe półki: jak rozpoznać prawdziwy miód?

Ma kolor, konsystencję, smak… ale może to nie być miód. Każdego dnia na naszych półkach pojawiają się słoiki z podróbkami, a rozpoznanie prawdziwego miodu staje się coraz trudniejsze. Czasami pozory są tak dobrze naśladowane, że można by uwierzyć w produkcję rzemieślniczą… lub raczej w dobrze zorganizowany przemysł.
Dlaczego sztuczny miód się mnoży?