Mój mąż uwielbiał każdy aspekt tego dania i ocenił je na pięć gwiazdek! Nalega, żebym niczego nie zmieniała.

Ten przepis na medaliony wieprzowe z ziołami w wolnowarze to pocieszające danie, które idealnie nadaje się na rodzinne obiady lub spotkania ze znajomymi. Początki tego dania tkwią w prostocie i wygodzie powolnego gotowania, dzięki czemu smaki świeżych ziół pięknie łączą się z delikatną wieprzowiną. To świetny sposób, aby dodać odrobinę elegancji do swojego stołu bez spędzania godzin w kuchni. Wolnowar wykonuje całą ciężką pracę, pozostawiając Ci soczyste, aromatyczne medaliony wieprzowe, które z pewnością zrobią wrażenie.
Te medaliony wieprzowe doskonale komponują się z różnymi dodatkami. Rozważ podanie ich z kremowym puree ziemniaczanym lub lekkim, puszystym pilawem ryżowym, aby wchłonąć pyszne soki. Dodatek pieczonych warzyw, takich jak marchewki i brukselka, dodaje ładnego kontrastu w teksturze i smaku. Aby uzyskać świeży akcent, chrupiąca zielona sałatka z pikantnym winegretem może uzupełnić bogactwo wieprzowiny.
Reklama
Wieprzowe medaliony z ziołami w wolnowarze
Porcje: 4-6 porcji

Składniki
2 funty polędwicy wieprzowej pokrojonej na 1-calowe grube medaliony
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekanego
1 łyżka świeżego tymianku, posiekanego
4 ząbki czosnku, posiekane
1/2 szklanki bulionu z kurczaka
2 łyżki niesolonego masła
Instrukcje
1. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dopraw wieprzowe medaliony solą i pieprzem.
2. Obsmaż wieprzowe medaliony na patelni przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe.
3. Przełóż obsmażone wieprzowe medaliony do wolnowaru.
4. Na tej samej patelni dodaj czosnek, rozmaryn i tymianek i smaż przez około 1 minutę, aż będą pachnące. 5. Wlej bulion z kurczaka do patelni, zeskrobując z dna wszelkie zrumienione kawałki.
6. Wlej mieszankę bulionu i ziół na medaliony wieprzowe w wolnowarze.
7. Posyp wierzch wieprzowiny masłem.
8. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4-5 godzin lub do momentu, aż wieprzowina będzie miękka i ugotowana.

Reklama
9. Po zakończeniu podawaj medaliony wieprzowe z wybranymi dodatkami.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać inny profil smakowy, spróbuj dodać łyżkę musztardy Dijon do mieszanki bulionowej, aby uzyskać pikantny smak. Jeśli wolisz słodsze danie, możesz dodać łyżkę miodu lub syropu klonowego do bulionu. Aby uzyskać bardziej pikantną wersję, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki. Jeśli masz wybrednych klientów, rozważ podanie wieprzowiny z dodatkiem musu jabłkowego lub prostego sosu zrobionego z soków powstałych podczas gotowania.