Absolutny Hit w Naszej Kuchni! W Ciągu Ostatniego Miesiąca Przygotowaliśmy Tę Potrawę Już 9 Razy, a Moja Rodzina Nadal Ją Uwielbia! – Poznaj Sekretne Danie, Które Pokochają Wszyscy!

Wołowina (udziec, łopatka lub pręga): 800g – 1 kg (pokrojona w 2-3 cm kostkę)

Cebula: 2 duże (posiekane)

Czosnek: 3-4 ząbki (posiekane)

Marchew: 2-3 sztuki (pokrojone w grube plastry lub kostkę)

Ziemniaki: 4-5 średnich (pokrojone w dużą kostkę)

Bulion wołowy lub warzywny: 500-700 ml (może być z kostki)

Koncentrat pomidorowy: 2 łyżki

Mąka pszenna: 2 łyżki (do oprószenia mięsa)

Olej roślinny: 2-3 łyżki (do smażenia)

Przyprawy: Sól, świeżo mielony czarny pieprz, słodka papryka (1 łyżeczka), ostra papryka (½ łyżeczki, opcjonalnie), liść laurowy (2-3 sztuki), ziele angielskie (3-4 ziarna), majeranek (1 łyżeczka), kminek (½ łyżeczki, opcjonalnie)

Świeża natka pietruszki: do posypania (posiekana)

Przepis Krok po Kroku: Jak Przygotować Gulasz, Który Zawsze Zachwyca?

Przygotowanie tego gulaszu jest proste, choć wymaga czasu na wolne gotowanie – to sekret jego głębi smaku.

Przygotowanie mięsa: Mięso umyj, osusz i oprósz mąką, solą i pieprzem.

Obsmażanie mięsa: W dużym garnku z grubym dnem lub w żeliwnym naczyniu rozgrzej olej. Obsmaż mięso partiami na mocnym ogniu z każdej strony, aż będzie złociste. Przełóż mięso na talerz.

Smażenie warzyw: Na tym samym tłuszczu zeszklij posiekaną cebulę. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę, uważając, by się nie przypalił.

Duszenie gulaszu: Do garnka z cebulą i czosnkiem dodaj obsmażone mięso. Wlej bulion, tak aby zakrył mięso. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, paprykę słodką i ostrą oraz koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszaj.

Wolne gotowanie: Zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i duś na małym ogniu przez około 1,5 – 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i kruche. Co jakiś czas mieszaj i w razie potrzeby dolej odrobinę bulionu lub wody.

Dodanie warzyw: Gdy mięso będzie prawie miękkie, dodaj pokrojoną marchew i ziemniaki. Dopraw majerankiem i kminkiem (jeśli używasz). Duś dalej, aż warzywa będą miękkie (około 20-30 minut).

Doprawianie do smaku: Na koniec sprawdź smak gulaszu. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Sos powinien być gęsty i aromatyczny.

Podanie: Gotowy gulasz podawaj gorący, posypany świeżą natką pietruszki. Idealnie smakuje z kaszą (gryczaną, jęczmienną), ryżem, makaronem, pieczywem lub po prostu jako samodzielne danie.

Wskazówki dla Perfekcyjnego Gulaszu:

Jakość mięsa: Wybierz dobrej jakości wołowinę, a gulasz będzie jeszcze smaczniejszy.

Długie duszenie: Sekret kruchego mięsa to długie i wolne duszenie na małym ogniu.

Test smaku: Zawsze próbuj sosu i doprawiaj go do własnych preferencji.

Zagęszczanie sosu: Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz dodać odrobinę mąki rozrobionej w zimnej wodzie i zagotować, aż zgęstnieje.

Wariacje: Do gulaszu możesz dodać pieczarki, paprykę, groszek, kukurydzę, a nawet czerwone wino dla głębszego smaku.