„Amish New Year Feast” – to danie zawsze przypomina mi o amiszowskiej tradycji rozpoczynania roku szczęściem i dobrym jedzeniem!

Wieprzowina Amish z kiszoną kapustą przyrządzana w wolnowarze to pocieszające danie, które rozgrzewa serce i duszę, dzięki czemu idealnie nadaje się na rodzinne spotkania i przytulne wieczory w domu. To danie, głęboko zakorzenione w tradycjach Amish i Europy Wschodniej, słynie z prostoty i wyrazistych smaków. Delikatna wieprzowina w połączeniu z kwaskowatością kiszonej kapusty tworzy wyśmienity posiłek, który jest łatwy w przygotowaniu, dzięki czemu możesz spędzić więcej czasu z bliskimi. Niezależnie od tego, czy czcisz rodzinne tradycje, czy po prostu chcesz zjeść obfity, pyszny posiłek, ten przepis jest dla Ciebie.

To danie doskonale komponuje się z kremowym puree ziemniaczanym lub z makaronem jajecznym z masłem, który pomaga wchłonąć aromatyczne soki. Prosta zielona sałatka lub gotowana na parze zielona fasolka mogą dodać świeżości Twojemu talerzowi. Aby uzyskać bardziej rustykalny posiłek, rozważ podanie go z chlebem żytnim lub domowymi bułkami z masłem. Nie zapomnij dodać łyżkę musu jabłkowego, aby uzyskać słodki kontrapunkt dla kwaskowatości kiszonej kapusty.

Reklama

Wieprzowina Amish z kiszoną kapustą w wolnowarze

Porcje: 6

Składniki

3 funty bezkostnej łopatki wieprzowej lub pieczeni wieprzowej
1 duża cebula, pokrojona w cienkie plasterki
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
16 uncji kiszonej kapusty, odsączonej
1 szklanka soku jabłkowego lub cydru jabłkowego
1 łyżeczka kminku (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku

Wskazówki

1. Na dnie wolnowaru umieść pokrojoną cebulę i posiekany czosnek.

2. Dodaj łopatkę wieprzową na cebulę i czosnek.

3. Posyp wieprzowinę solą, pieprzem i kminkiem.

4. Polać wieprzowinę kiszoną kapustą i równomiernie ją rozprowadzić.

5. Dodaj sok jabłkowy lub cydr jabłkowy do wolnowaru.

6. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8–10 godzin, lub do momentu, aż wieprzowina będzie miękka i będzie można ją łatwo rozdrobnić widelcem.

7. Po ugotowaniu rozdrobnij wieprzowinę dwoma widelcami i wymieszaj z kiszoną kapustą i cebulą.

8. Podawaj na gorąco i delektuj się!

Reklama

Wariacje i wskazówki

Jeśli kiszona kapusta jest zbyt cierpka dla niektórych członków rodziny, możesz dodać pokrojone jabłko lub łyżkę brązowego cukru, aby ją osłodzić. Aby nadać potrawie wędzony posmak, spróbuj dodać kilka plasterków gotowanego boczku lub wędzonej kiełbasy. Niektórzy lubią dodać kilka cienko pokrojonych marchewek, aby uzyskać dodatkową słodycz i kolor. Jeśli masz mało czasu, możesz przygotować wszystko poprzedniego wieczoru i przechowywać w lodówce, a następnie rano uruchomić wolnowar.

Zasoby