Babci sekret na zdrową, rozgrzewającą zupę z brukselką i ziemniakami, której nie możesz przegapić!

Przygotowanie warzyw: Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Marchewki obierz i pokrój w plasterki. Brukselkę przekrój na pół, a cebulę i czosnek drobno posiekaj.

Smażenie cebuli i czosnku: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 2 minuty, aż zacznie wydzielać aromat.

Gotowanie zupy: Do garnka dodaj marchewki, ziemniaki i brukselkę. Wlej bulion, przypraw solą, pieprzem i tymiankiem. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 25 minut, aż warzywa staną się miękkie.

Zabielanie zupy: Zupę zdejmij z ognia. Zblenduj ją na gładką masę przy użyciu blendera ręcznego lub w tradycyjnym blenderze. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kremowa, dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj.

Finalne doprawianie: Na koniec dodaj sok z cytryny, aby zupa nabrała świeżości i lekkości. Sprawdź, czy zupa jest odpowiednio przyprawiona, w razie potrzeby dosól i dopieprz.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Zupę podawaj z grzankami lub świeżym chlebem. Możesz dodać posiekaną natką pietruszki lub łyżkę jogurtu naturalnego dla jeszcze bardziej kremowego smaku.

Przechowywanie: Zupę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Jeśli chcesz ją przechować na dłużej, możesz zamrozić ją w hermetycznych pojemnikach. Pamiętaj, aby przed podaniem ją rozmrozić i podgrzać.

FAQ:

Czy mogę dodać inne warzywa do tej zupy? Tak, do tej zupy doskonale pasują także seler, pietruszka, czy por. Możesz je dodać w zależności od preferencji.

Czy mogę zrobić zupę bez śmietany? Oczywiście! Jeśli unikasz śmietany, możesz zupę zabielić mlekiem roślinnym, np. migdałowym, lub po prostu ją podać w wersji wegetariańskiej.

Czy brukselka nie jest za gorzka? Brukselka w tej zupie nie będzie gorzka, jeśli dobrze ją przygotujesz. Przekrojenie na pół i gotowanie sprawia, że nabiera łagodniejszego smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę cukru, aby zneutralizować jej gorzkawy posmak.

Jakie przyprawy mogę dodać do tej zupy? Jeśli lubisz eksperymentować, możesz dodać np. odrobinę kurkumy, papryki wędzonej lub gałki muszkatołowej dla dodatkowego smaku.