Babciny sekret przegrzebków z kalafiora: przysmak dla każdego!

Zdrowe zamienniki:
Okruszki chleba:
Jeśli wolisz zdrowszą wersję, zamiast zwykłej bułki tartej możesz użyć bułki tartej pełnoziarnistej lub bułki tartej panko.
Można również przygotować własną bułkę tartą, prażąc i mieliąc resztki chleba.
Tłuczone ziemniaki:
Jeśli zwracasz uwagę na ilość spożywanych węglowodanów, możesz całkowicie pominąć puree ziemniaczane i podać sznycle z sałatką lub pieczonymi warzywami.
Można też zmniejszyć objętość puree ziemniaczanego, używając mniejszej ilości masła i mleka lub stosując wersje o obniżonej zawartości tłuszczu.
Dodatkowe pomysły na dipy:

Lemon Wedge: prosta, orzeźwiająca opcja, która uzupełnia smak kotletów.
Dip jogurtowy: Wymieszaj naturalny jogurt z posiekanymi świeżymi ziołami, np. koperkiem lub szczypiorkiem, odrobiną soku z cytryny i szczyptą czosnku w proszku, aby uzyskać kremowy, pikantny dip.
Sos Marinara: Klasyczna opcja, która przypadnie do gustu każdemu, szczególnie miłośnikom włoskich smaków.
Pesto: Smaczna opcja z bazylią, orzeszkami piniowymi, czosnkiem, oliwą z oliwek i parmezanem.
Resztki i odgrzewanie:

Resztę kotletów z kalafiora można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj je w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) przez 10–15 minut lub do momentu, aż będą dobrze podgrzane. Można je również podgrzać we frytkownicy powietrznej, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Wskazówki dotyczące przygotowania:

Mieszankę kalafiora i ziemniaków można przygotować wcześniej i przechowywać ją w lodówce do 24 godzin przed uformowaniem kotletów i upieczeniem. Dzięki temu możesz zaoszczędzić czas w zabiegane wieczory w tygodniu.
Można również uformować kotlety wcześniej i przechowywać je w lodówce przez kilka godzin przed smażeniem. Dzięki temu możesz mieć je gotowe do włożenia do piekarnika, kiedy tylko ich potrzebujesz.
Rada:

Opcje sera: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera do kotletów. Spróbuj użyć sera mozzarella, aby uzyskać lepką konsystencję środka, lub wędzonego sera gouda, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.
Dopraw pikantnością: Dodaj do mieszanki z kotletami szczyptę płatków czerwonej papryki lub chili w proszku, aby nadać potrawie nieco ostrości.
Opcja wegetariańska: Aby przepis był całkowicie wegetariański, pomiń masło w puree ziemniaczanym i zamiast niego użyj oliwy z oliwek.
Bez puree ziemniaczanego? Można całkowicie pominąć puree ziemniaczane i podać kotlety osobno.
Wniosek:

Babciny sekret przegrzebków z kalafiora to pyszny i kreatywny sposób na delektowanie się kalafiorem. Są łatwe do wykonania, można je dostosować do własnych potrzeb i na pewno każdemu przypadną do gustu. Więc zapomnij o nudnych daniach z kalafiora i wypróbuj ten przepis! Nie będziesz zawiedziony.