Aby zapobiec działaniu tych mikroorganizmów i zachować pomidory, należy zabezpieczyć ten obszar taśmą klejącą. Choć może się to wydawać nietypowe i wręcz zbyt proste, metoda ta ogranicza przepływ powietrza wokół trzonu.
W ten sposób pomaga ograniczyć namnażanie się mikroorganizmów odpowiedzialnych za gnicie i rozkład owoców.
Dzięki zastosowaniu tej techniki możliwe jest skuteczniejsze zachowanie świeżości i smaku pomidorów.
Można użyć dowolnego rodzaju taśmy, należy jednak pamiętać, aby przed spożyciem pomidory usunąć i umyć.
Gdzie należy je przechowywać? W lodówce czy na zewnątrz?
Pomidory, inaczej niż zwykle, należy przechowywać w temperaturze pokojowej, czyli w spiżarni lub misce na owoce na kuchennym stole.
Nigdy nie zaleca się przechowywania pomidorów w lodówce. Choć zimno może wydłużyć okres przydatności do spożycia niektórych produktów spożywczych, może też w niepożądany sposób zmienić ich właściwości, co jest szczególnie szkodliwe w przypadku pomidorów.
Jeżeli pomidory będą przechowywane w lodówce, mogą stracić swoją soczystość i ciemnoczerwony kolor. Ponadto może dojść do zmniejszenia ilości składników odżywczych, np. przeciwutleniaczy.
Do lodówki lub zamrażarki należy wkładać tylko pomidory, które są już bardzo dojrzałe i bliskie zepsucia, aby zachowały świeżość przez kilka dni. Jednakże w tych warunkach pomidory lepiej nadają się do użycia w sosie pomidorowym.
Ponadto NIE zaleca się przechowywania pomidorów w plastikowych torbach, ponieważ może to przyspieszyć proces psucia się, uniemożliwiając im „oddychanie”.
Jeśli to możliwe, najlepiej jest przewrócić pomidory, tworząc w ten sposób rodzaj „bariery” na łodydze owocu.
Technika ta pozwala na lepsze ich przechowywanie i dłuższe zachowanie świeżości. Stosuj się do tych wskazówek, a zobaczysz efekty!
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
