Babka truskawkowa

To mini płynne ciasto truskawkowe jest pyszne za jednym kęsem. Super łatwe do przyrządzenia i doskonale podane na ciepło.

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita, a następnie zrób mini formę do ciasta, smarując, a następnie lekko obtaczając ją mąką. Odłóż to na bok. W misce dodaj 250 gramów niesolonego masła o temperaturze pokojowej z 250 gramami białego cukru pudru.

Miksuj na średnich obrotach do uzyskania kremowej konsystencji, a kolor stanie się jasny i puszysty. Gdy mikser jest ustawiony na średnio-niskich obrotach, dodawaj pojedynczo 5 jajek i dobrze ubijaj mieszaninę po każdym dodaniu. Mieszanka może wyglądać na nieco zsiadłą po dodaniu jajek, w porządku, ponieważ po dodaniu mąki wszystko połączy się w gładkie ciasto.

Odmierz 250 gramów mąki uniwersalnej i dodaj łyżeczkę proszku do pieczenia i pół łyżeczki soli. Wymieszaj ze sobą suche składniki, a następnie dodaj mieszankę mąki do masy maślano-jajecznej. Mieszaj na niskich obrotach, dodając mąkę, aż uzyskasz gładkie ciasto. Chcesz wymieszać ciasto, aż będzie gładkie i pozbawione grudek. Nie przesadzaj z ciastem.

Aby dodać smaku, dodaj łyżkę ekstraktu waniliowego i miksuj przez minutę. Wlej ciasto około jednej czwartej do formy do pieczenia i dodaj dżem truskawkowy, a następnie dodaj więcej ciasta, aby wypełnić dżem na patelni do około trzech czwartych. Powtórz to samo w każdej z foremek do ciasta, aż ciasto będzie gotowe.

Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 350F przez 40 do 50 minut lub na złoty kolor. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw ciastka w formie na około 10 minut, a następnie wyjmij je i ułóż na ruszcie. Ugryź kęs, aby poczuć smak tego ciasta i truskawki.