Przechowywanie oliwy: Przygotuj oliwę z dodatkiem bazylii, mocząc świeże, czyste liście bazylii w oliwie z oliwek extra vergine w szczelnym słoiku. Przechowuj w lodówce przez kilka tygodni. Należy jednak zachować ostrożność ze względu na ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym; Zawsze sprawdzaj, czy ostrza są całkowicie pokryte olejem.
Mrożenie: Liście bazylii zamroź w oleju, używając foremek do kostek lodu, lub bez oleju w szczelnym pojemniku. Metoda ta pozwala zachować aromat i świeżość przez wiele miesięcy, dzięki czemu można łatwo włączyć tę potrawę do przepisów, gdy zajdzie taka potrzeba.
Przygotowanie pesto: Przygotuj proste pesto z bazylii, oliwy z oliwek i czosnku, a następnie zamroź je w małych słoiczkach. Można go przechowywać do sześciu miesięcy w zamrażarce i kilka dni w lodówce po rozmrożeniu, pod warunkiem że pozostanie pokryty olejem.
Teraz, uzbrojony w te techniki konserwowania, możesz pożegnać się z marnowaną bazylią i cieszyć się jej świeżością w swoich potrawach przez wiele miesięcy!
