Berliner na Blaszce: Szybki Przepis na Pyszne Pączki, Które Zawsze Uda się Upiec!

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu: Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z łyżeczką cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować i pojawią się bąbelki.

Mieszanie składników: Do miski przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli, cukier waniliowy, jajka i rozpuszczone masło. Wlej zaczyn drożdżowy do reszty składników i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut. Ciasto powinno być gładkie, elastyczne i lekko klejące.

Wyrastanie ciasta: Przykryj miskę z ciastem ściereczką i odstaw na około 1 godzinę w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość. Może to zająć od 45 minut do godziny w zależności od temperatury w pomieszczeniu.

Formowanie pączków: Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na lekko posypaną mąką powierzchnię. Rozwałkuj ciasto na grubość około 2 cm. Za pomocą szklanki lub foremek wytnij okręgi. Na połowie z nich umieść łyżeczkę dżemu, a następnie przykryj pozostałymi okręgami ciasta. Delikatnie zlep brzegi, formując pączki.

Drugie wyrastanie: Uformowane pączki odstaw na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj je ściereczką i pozostaw na kolejne 30 minut, aby znów urosły.

Pieczenie: W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Piecz pączki przez 15-20 minut, aż staną się złociste i puszyste. Pamiętaj, że piekarniki różnią się mocą, więc warto sprawdzać pączki pod koniec pieczenia.

Dekorowanie: Gotowe pączki wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Przed podaniem posyp je obficie cukrem pudrem. Możesz także polać je polewą czekoladową lub lukrem, jeśli chcesz dodać im odrobinę słodkiego szaleństwa!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pączki najlepiej podawać świeżo po upieczeniu, kiedy są miękkie i puszyste. Doskonale pasują do filiżanki kawy, herbaty lub kakao.
Przechowywanie: Jeśli nie zdążysz zjeść wszystkich pączków od razu, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku. Najlepiej spożyć je w ciągu 2-3 dni, choć mogą pozostać świeże nawet przez dłuższy czas. Można je także zamrozić, a następnie podgrzać w piekarniku, aby odzyskały swoją puszystość.