Białe trufle: szybki przepis na pyszną przekąskę

Instrukcja użycia:
1. Przygotuj białą ganache czekoladową:
Włóż posiekaną białą czekoladę do żaroodpornej miski.
W małym rondelku podgrzej śmietanę kremówkę na średnio-wysokim ogniu, aż zacznie parować, ale nie gotować. Śmietankę można również podgrzać w kuchence mikrofalowej przez 30–45 sekund.
Zalej posiekaną białą czekoladę gorącą śmietanką i odstaw na 1–2 minuty, aby zmiękła.
Mieszaj mieszankę, aż czekolada całkowicie się rozpuści i stanie się gładka. Jeśli chcesz, dodaj ekstrakt waniliowy i szczyptę soli morskiej, aby nadać potrawie dodatkowy smak. Pozostaw ganache do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki na 1–2 godziny lub do momentu, aż ganache stężeje na tyle, aby można było nakładać go łyżką.
2. Uformuj trufle:
Gdy ganache stężeje, wyjmij kulki z melona łyżką, nabierz małą łyżeczką lub rękoma małe porcje ganache i uformuj z nich kulki. Pracuj szybko, gdyż mieszanka może zmięknąć, jeżeli pozostanie zbyt długo.
Ułóż kulki truflowe na blasze wyłożonej papierem pergaminowym.
3. Obtocz trufle:
Każdą truflę posyp wybraną polewą, np. kakao, cukrem pudrem lub drobno posiekanymi orzechami (pistacjami, migdałami lub orzechami laskowymi).
Delikatnie dociśnij polewę na trufle, aby równomiernie je pokryć.
4. Schłodzić i podawać:
Umieść panierowane trufle z powrotem na blasze do pieczenia i włóż do lodówki na kolejne 30 minut, aby stwardniały.
Po ostygnięciu są gotowe do spożycia! Podawaj je na talerzu lub przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce.
Rada :
Różnice w smakach: Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami, np. prażonym kokosem, a nawet polać je gorzką czekoladą, aby uzyskać ładny kontrast.
Przechowywanie: Białe trufle można przechowywać w lodówce do jednego tygodnia. Można je również zamrozić, aby zachować ich świeżość na dłużej – wystarczy rozmrozić je przez kilka minut w temperaturze pokojowej przed podaniem.
Rozkoszuj się tymi białymi truflami, kremowym i luksusowym przysmakiem, który jest prosty w przygotowaniu, a jednocześnie rozpieszczający i wyjątkowy!