Brownies z czekoladą i jagodami

1. Przygotuj patelnię:
– Posmaruj masłem i posyp mąką prostokątną patelnię (najlepiej sprawdzi się patelnia o wymiarach 27 x 22 cm; unikaj większych patelni do grubych brownie).
– Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).

2. Rozpuść czekoladę:
– W małym rondlu połącz masło i dwie połamane na kawałki czekolady.
– Umieść ten rondel w większym rondlu wypełnionym wodą, aby utworzyć podwójny kocioł. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień.

– Rozpuść masło i czekoladę na małym ogniu, regularnie mieszając. Odstaw do lekkiego ostygnięcia. Odcedź rozmrożone jagody w durszlaku.

3. Przygotuj ciasto:
– W misce ostrożnie ubij jajka z cukrem trzcinowym i cukrem waniliowym.
– Rozpuść kawę w dwóch łyżkach gorącej wody i dodaj ją do mieszanki. – Wymieszaj z mąką i sporą szczyptą soli. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj roztopioną czekoladę z kroku 2. Ponownie wymieszaj.

– Dodaj borówki i dobrze wymieszaj szpatułką.

4. Upiecz brownie:
– Wlej mieszankę do wysmarowanej masłem i posypanej mąką formy. Piecz w środkowej części piekarnika przez 35 minut.
– Sprawdź, czy ciasto jest gotowe, wkładając mały nóż; powinien wyjść czysty. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

5. Przygotuj lukier:
– W małym rondelku nad podwójnym bojlerem połącz masło i kawałki czekolady i delikatnie rozpuść, mieszając. Odstaw.

REKLAMA