Buchtelnowe Marzenie: Domowe Bułeczki Jak U Babci – Puszyste, Aromatyczne i Pyszne

W ciepłym mleku rozpuść łyżeczkę cukru, a następnie dodaj pokruszone drożdże. Odstaw na kilka minut w ciepłe miejsce, aby drożdże zaczęły pracować (zaczyn powinien być lekko spieniony).
Przygotowanie ciasta:

Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, cukier waniliowy (jeśli używasz) i jajko. Wlej przygotowany zaczyn drożdżowy oraz rozpuszczone masło. Wymieszaj składniki i zacznij wyrabiać ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne (ok. 8-10 minut). Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto na 1-1,5 godziny w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie bułeczek:

Wyrośnięte ciasto przełóż na oprószoną mąką powierzchnię roboczą. Podziel ciasto na 10-12 równych kawałków. Każdy kawałek rozwałkuj na mały placuszek, a następnie na środek nałóż łyżeczkę marmolady lub dżemu.
Zawiń brzegi ciasta do środka, formując bułeczkę. Delikatnie uformuj kulki, aby nadzienie pozostało wewnątrz.
Pieczenie:

Układaj bułeczki w natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia formie, zostawiając niewielkie odstępy między nimi, ponieważ będą rosły w trakcie pieczenia.
Przykryj formę ściereczką i pozostaw bułeczki do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Wstaw formę z bułeczkami do piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż będą złociste.
Wykończenie: