Bułeczki wielkanocne: łatwy przepis, dzięki któremu zrobisz je w domu!

Do przygotowania około 12 bułeczek będziesz potrzebować:

500 g mąki pszennej (typ 450 lub 550)

250 ml ciepłego mleka (ok. 37°C)

50 g świeżych drożdży lub 14 g suchych drożdży

100 g cukru

80 g masła (roztopionego i ostudzonego)

2 jajka + 1 jajko do posmarowania bułeczek

szczypta soli

opcjonalnie: skórka otarta z 1 cytryny lub 1 łyżeczka aromatu waniliowego

cukier puder do posypania

3. Przygotowanie ciasta – krok po kroku
Aktywacja drożdży: Jeśli używasz świeżych drożdży, pokrusz je do miseczki, dodaj 1 łyżeczkę cukru i ok. 100 ml ciepłego mleka. Wymieszaj i odstaw na 10–15 minut, aż drożdże się spienią. Suche drożdże można od razu dodać do mąki.

Mieszanie składników: Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj pozostały cukier i sól. Wlej spienione drożdże (lub suche drożdże), pozostałe mleko, jajka, roztopione masło oraz skórkę cytrynową lub aromat.

Wyrabianie ciasta: Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.

Pierwsze wyrastanie: Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

4. Formowanie i dekorowanie bułeczek