Chleb jogurtowy – pyszny i prosty przepis na domowe wypieki

Sposób przygotowania:
Przygotowanie składników:

W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier i sól. Wymieszaj je dokładnie, aby równomiernie rozprowadzić.
W osobnej misce wymieszaj mokre składniki: jogurt, jajko, olej i ekstrakt waniliowy (jeśli używasz). Wszystko dokładnie ubij trzepaczką lub mikserem, aż do uzyskania gładkiej masy.
Połączenie składników:

Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając łyżką lub szpatułką, aż powstanie gładkie, lekko klejące ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, można dodać 1-2 łyżki wody, by uzyskać pożądaną konsystencję.
Cukiernia:

Przełóż ciasto do natłuszczonej i posypanej mąką formy do pieczenia (najlepiej o wymiarach 20×10 cm). Wygładź wierzch ciasta szpatułką, aby uzyskać równą powierzchnię.
Piecz chleb w temperaturze 180°C (z termoobiegiem) lub 190°C (z termoobiegiem) przez około 35 do 40 minut, aż chleb będzie złocistobrązowy, a patyczek włożony w środek będzie czysty po wyjęciu.
Jeśli wierzch chleba zacznie się za bardzo rumienić, można przykryć go folią aluminiową, aby zapobiec jego przypaleniu.
Chłodzenie:

Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw go w formie na kilka minut. Następnie ostrożnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podanie: Chleb jogurtowy jest najlepszy świeży, jeszcze lekko ciepły. Można podawać z dżemem, miodem, masłem, awokado lub ulubionymi owocami. Doskonale komponuje się z serami i wędlinami na śniadanie lub kolację.
Przechowywanie: Jeśli nie zamierzasz zjeść całego chleba na raz, przechowuj go w szczelnym pojemniku lub owiń folią spożywczą. W temperaturze pokojowej chleb pozostanie świeży przez 2–3 dni. Można go również zamrozić na później – w takim przypadku najlepiej pokroić go na plasterki przed zamrożeniem, co ułatwi późniejsze rozmrożenie.
Warianty:
Chleb jogurtowo-orzechowy: Jeśli chcesz, aby chleb był chrupiący, możesz dodać do ciasta posiekane orzechy (np. włoskie, migdały, orzechy laskowe). Aby nadać ciastu słodszy smak, do ciasta można dodać kilka łyżek miodu.
Wersja czekoladowa: Jeśli jesteś miłośnikiem czekolady, możesz dodać do ciasta kawałki gorzkiej czekolady lub kakao. Pół szklanki posiekanej czekolady doskonale podkreśli smak pieczywa.
Chleb jogurtowo-owocowy: Aby nadać chlebowi owocowy charakter, możesz dodać do ciasta kawałki jabłek, gruszek lub jagód. Owoce najlepiej dodawać na końcu, aby nie zapadły się w ciasto.
Chleb jogurtowy z pełnego ziarna: Jeśli chcesz, aby Twój chleb był zdrowszy, użyj mąki pełnoziarnistej zamiast mąki z białej pszenicy. Aby zwiększyć wartość odżywczą, możesz dodać również nasiona (np. chia, słonecznika).
Często zadawane pytania:
1. Dlaczego mój chleb jogurtowy jest za twardy? Jeśli chleb jest za twardy, przyczyną może być zbyt długi czas pieczenia lub zbyt duża ilość mąki w cieście. Upewnij się, że prawidłowo odmierzyłeś składniki i gotujesz je przez odpowiedni czas. Pamiętaj, że ciasto jogurtowe jest lekko wilgotne, więc nie powinno być zbyt gęste.

2. Czy mogę użyć jogurtu roślinnego? Tak, jeśli wolisz wersję wegańską, możesz użyć jogurtu roślinnego, np. kokosowego, sojowego lub migdałowego. Należy pamiętać, że smak pieczywa może się nieznacznie różnić w zależności od rodzaju jogurtu.

3. Czy mogę zastąpić olej masłem? Tak, jeśli chcesz, możesz zastąpić olej masłem lub margaryną, dzięki czemu chleb będzie miał nieco bardziej intensywny smak. Następnie użyj około 100 g masła roślinnego lub zwierzęcego.

4. Jakie inne przyprawy dobrze komponują się z chlebem jogurtowym? Przyprawy takie jak cynamon, gałka muszkatołowa, imbir i skórka cytrynowa doskonale komponują się z ciastem jogurtowym. Możesz dostosować smak chleba do swoich upodobań eksperymentując z różnymi przyprawami.

5. Jak długo mogę przechowywać chleb jogurtowy? Najlepiej spożyć chleb jogurtowy w ciągu 2–3 dni, aby cieszyć się jego świeżością. Jeśli chcesz zachować je na dłużej, możesz je zamrozić i zjeść później. Pamiętaj, aby pokroić go przed zamrożeniem.

Chleb jogurtowy to niezwykle prosty przepis, który w mgnieniu oka zapewni Ci wyjątkowy smak. Z jego pomocą przygotujesz nie tylko pyszne śniadanie, ale także zdrowe, domowe ciasto, którym zaskoczysz swoich bliskich!

REKLAMA