Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż blachę papierem do pieczenia lub silikonową matą do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
W osobnej misce wymieszaj mleko, roztopione masło i sól.
Wymieszaj składniki mokre ze składnikami suchymi. Mieszaj, aż uzyskasz gładką pastę. Ciasto będzie lekko klejące, ale elastyczne.
Dodawanie składników uzupełniających
Dodaj do ciasta pokrojoną w kostkę szczypiorkę i nasiona sezamu (jeśli używasz). Mieszaj delikatnie, aż składniki równomiernie się rozprowadzą.
Formowanie krakersów:
Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na równą warstwę o grubości około 3 mm.
Za pomocą noża lub radełka pokrój ciasto na małe kwadraty lub prostokąty, w zależności od wielkości krakersów.
Przenieś pokrojone kawałki na przygotowaną blachę do pieczenia. Można je lekko nakłuć widelcem, aby zapobiec ich zbytniemu pęcznieniu w trakcie gotowania.
Gotowanie:
Piecz krakersy w nagrzanym piekarniku przez około 12–15 minut, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Przez ostatnie kilka minut obserwuj je uważnie, aby zapobiec ich spaleniu.
Chłodzenie:
Pozostaw krakersy do całkowitego ostygnięcia na kratce, a następnie przełóż je do szczelnego pojemnika.
Smacznego!
