Ciasteczka Girandola: Piękne i pyszne!

Pochodzenie ciasteczek Pinwheel
Istnieje wiele rodzajów ciasteczek Pinwheel: owocowe, z nadzieniem czekoladowym, błyszczące, kolorowe… lista jest długa. Jednak te klasyczne czekoladowo-waniliowe ciasteczka Pinwheel pochodzą z Niemiec, gdzie nazywane są Schwarz-Weiß-Gebäck, co oznacza czarno-białe wypieki. Są idealnym połączeniem czekolady i wanilii, o konsystencji, która nie jest ani zbyt miękka, ani zbyt twarda. Ponadto ich przygotowanie jest również przyjemne. Dlatego ten przepis był ulubionym przepisem na zabranie całej rodziny do kuchni!

Wskazówki
– W tym przepisie masło musi być zmiękczone (w temperaturze pokojowej). Aby szybko i skutecznie doprowadzić masło do temperatury pokojowej, możesz użyć kuchenki mikrofalowej. Umieść masło w misce bezpiecznej dla kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj je w 10-sekundowych seriach przy mocy 50%. Kontynuuj ten proces, aż masło zmięknie, ale się nie rozpuści.

– Jeśli robisz ciasteczka latem lub mieszkasz w cieplejszym klimacie, może być konieczne schłodzenie wałka ciasta kilka razy pomiędzy krojeniem. Zapobiegnie to zbytniemu zmiękczeniu ciasta i powstaniu skośnych okręgów.

– Nie zastępuj roztopionej czekolady kakao w proszku. Tłuszcz w czekoladzie pomaga uzyskać miękkie ciasteczka. Jeśli użyjesz kakao w proszku, ciasteczka będą suche i kruszące się.