Ciasteczka z ciasta marchewkowego

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
W dużej misce ubij masło, cukier granulowany i brązowy cukier, aż masa będzie lekka i puszysta.
Do mieszanki masła dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, ubijaj, aż składniki dobrze się połączą.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż do dokładnego połączenia.
Dodaj startą marchewkę, płatki owsiane, orzechy i rodzynki (jeśli używasz).
Nakładaj na przygotowaną blachę do pieczenia kulki ciasta wielkości łyżki stołowej, zachowując między nimi odstępy około 5 cm.
Piec przez 12–15 minut, aż brzegi lekko się zrumienią, a środek będzie ścięty.
Pozostaw ciasteczka na blasze do pieczenia na 5 minut, aby ostygły, zanim przeniesiesz je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Jeśli chcesz uzyskać zdrowszą wersję, możesz użyć mąki pełnoziarnistej zamiast mąki pszennej i zastąpić cukier granulowany cukrem kokosowym. Jeśli wolisz wersję bezmleczną, użyj masła roślinnego. Możesz również dodać dodatkowe składniki, np. wiórki kokosowe lub garść chipsów czekoladowych, aby zmienić profil smakowy. I nie zapomnij: jeśli lubisz lukier z serka śmietankowego, odrobina polewy na tych ciasteczkach sprawi, że staną się absolutnie nie do odparcia.

Aby zobaczyć pełne KROKI gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ przepisem ze znajomymi na Facebooku

REKLAMA