Ciasteczka z czarną wiśnią: przepis na typowe neapolitańskie wypieki

Na przestrzeni lat ciasteczka z czarną wiśnią podlegały kilku reinterpretacjom za sprawą dodawania takich składników, jak czekolada, migdały i przyprawy. Każdy cukiernik ma swoją własną wersję, co sprawia, że ​​te ciasteczka są wyjątkowe i niepowtarzalne.

2. Składniki na ciasteczka z czarną wiśnią
Aby przygotować około 20 ciasteczek z czarną wiśnią, będziesz potrzebować następujących składników:

2.1 Podstawowe składniki
250 g mąki 00
100g cukru
100 g masła (w temperaturze pokojowej)
1 jajko
50 g wiśni w syropie (plus odrobina do dekoracji)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szczypta soli
Cukier puder (do dekoracji, opcjonalnie)
Starta skórka z cytryny (opcjonalnie)
2.2 Niezbędne narzędzia
Duża miska
Trzepaczka lub szpatułka
Kołek
Papier pergaminowy
Łyżka do lodów lub rękaw cukierniczy (do formowania ciasteczek)
3. Przygotowanie ciasteczek z czarną wiśnią
3.1 Zbierz niezbędne narzędzia
Upewnij się, że masz:

Duża miska
Kołek
Papier pergaminowy
3.2 Przygotuj ciasto
Utrzyj masło z cukrem: w misce wymieszaj masło o temperaturze pokojowej z cukrem. Ubij wszystko razem, aż będzie lekkie i puszyste.
Dodaj jajko: Dodaj jajko i dobrze wymieszaj, aż składniki całkowicie się połączą.
Przesiej suche składniki: w osobnej misce przesiej mąkę i proszek do pieczenia, następnie dodaj szczyptę soli i, jeśli chcesz, startą skórkę z cytryny.
Połącz składniki: Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki masła, cukru i jajek, mieszając szpatułką, aż do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj wiśnie: Na koniec do syropu dodaj wiśnie morelowe (jeśli są duże, pokrój je na kawałki), delikatnie mieszając, aby nie połamać owoców za bardzo.
Więcej informacji znajdziesz na następnej stronie