Ciasto czekoladowe z karmelem orzechowym

Wyjmij ciasto z piekarnika, pozostaw je w formie na około 10 minut, a następnie przełóż na kratkę. Nakłuj ciepłe ciasto w kilku miejscach drewnianym szpikulcem.
Przygotuj karmel natychmiast: rozpuść cukier na dużej, ciężkiej patelni na średnio-wysokim ogniu, nie mieszając. (Kiedy cukier zacznie się topić, mieszaj patelnię od czasu do czasu, aby upewnić się, że karmel stanie się równomiernie złoty. Nie chcesz, aby karmel stał się zbyt ciemny, ponieważ będzie miał gorzki smak.) Dodaj orzechy i śmietanę i mieszaj drewnianą łyżką, aż karmel ponownie się rozpuści. Rozprowadź karmel na ciepłym cieście, nakłuwając go kilka razy, tak aby karmel dostał się do otworów.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia.