Ciasto na ciasteczka: przepis na miękką i elastyczną bazę do słodkich przysmaków i bułeczek z nadzieniem

Sekret jego wykonania w sposób rzemieślniczy i bez pomocy drożdży polega na ubijaniu jajek w temperaturze pokojowej przez długi czas mikserem elektrycznym, tak aby wchłonęły jak najwięcej powietrza, a następnie pieczeniu ich w piekarniku, który powinien być krótki (nie dłużej niż 8 minut), ale wystarczający, aby zagwarantować miękkie i złociste ciasto na powierzchni, które można szybko rozwałkować, gdy jest jeszcze gorące, bez obawy, że się rozpadnie.

Gdy ciasto będzie już gotowe, możesz napełnić je kremem cukierniczym lub orzechowym, musem jabłkowym, serkiem śmietankowym i pokrojonymi w kostkę owocami, ganache z białej czekolady lub innym dowolnym dodatkiem.

Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta kilka kropli ekstraktu waniliowego, szczyptę cynamonu, gorzkiego kakao lub skórki pomarańczowej, albo wypróbować wersję bezglutenową, zastępując mąkę 00 taką samą ilością mąki kukurydzianej.

Dowiedz się, jak zrobić ciasto na ciasteczka, korzystając z instrukcji krok po kroku i wskazówek. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj również roladę ciasteczkową, cytrynową lub dżemową.

Jak zrobić ciasto na ciasteczka

Krok 1

przeczytaj więcej na następnej stronie