Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj formę do pieczenia o średnicy 23 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia. W misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę (około 5-7 minut). Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie połącz je z ubitymi jajkami, mieszając szpatułką lub rózgą. Na koniec dodaj rozpuszczone masło oraz ekstrakt waniliowy. Wylej masę do formy i piecz przez około 25-30 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy. Po upieczeniu pozostaw biszkopt do wystygnięcia.
Przygotowanie masy:
W misce ubij śmietanę z cukrem pudrem na sztywno. Następnie dodaj serek mascarpone i delikatnie wymieszaj całość, aż masa będzie gładka. Dodaj ekstrakt waniliowy i pokrojone owoce (jeśli wybierasz owoce mniejsze, jak jagody, możesz je dodać bez krojenia).
Polewa czekoladowa:
Czekoladę połamaną na kawałki rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając co kilka sekund. Dodaj do niej śmietanę i wymieszaj, aż powstanie gładka polewa.
Składanie ciasta:
Ostudzony biszkopt przekrój na dwie części. Na spód nałóż połowę masy mascarpone, równomiernie rozsmarowując. Następnie przykryj drugą częścią biszkoptu. Pozostałą masę rozsmaruj na wierzchu ciasta. Na koniec polej ciasto rozpuszczoną czekoladą, delikatnie rozprowadzając ją po powierzchni.
Dekorowanie:
Dekoruj ciasto owocami, orzechami, wiórkami kokosowymi lub złotym pudrem spożywczym, aby dodać elegancji. Pozostaw ciasto w lodówce na kilka godzin (najlepiej na całą noc), aby smaki się przegryzły, a masa dobrze się zestaliła.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Ciasto noworoczne najlepiej podawać po schłodzeniu, kiedy polewa i masa stwardnieją, a smaki się przegryzą. Pokrój je na kawałki i serwuj z ulubionym napojem – świetnie komponuje się z szampanem lub herbatą.
Przechowywanie:
Ciasto przechowuj w lodówce, przykryte folią spożywczą lub w pojemniku, aby nie wyschło. Możesz je przechować przez 2-3 dni, ale pamiętaj, że najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy smaki się przegryzą.
Yo Make również polubił
„Zdrowe Muffinki z Cukinii: Lekki i Prosty Przepis na Pyszne Babeczki”
Ekspresowy Jabłkowy Placek z Budyniem Waniliowym – Słodki Hit w 10 Minut!
Temperatura 40 stopni w pralce: Fakty, mity i konsekwencje, które warto znać
Czy drzwiczki pralki powinny pozostać otwarte? Częsty błąd, który może Cię drogo kosztować